17 אפריל 2026

שוודיה מוכרת בעולם בזכות הסטנדרטים המובילים שהיא מנהיגה לצמצום שכיחות חיידק הקמפילובקטר לאורך שרשרת הייצור של העוף. הישג זה הוא פרי של למעלה משלושה עשורים של מהלך שיטתי, שהחל עוד בשנת 1993 כיוזמה מחקרית בהובלת מועצת הלול השוודית (Svensk Fågel), במטרה להפחית את שיעור נגיעות החיידק בלהקות המקומיות. בשנת 2001 הורחבה התוכנית והפכה למערכת ניטור לאומית מקיפה; במשך ארבע שנים היא פעלה כפרויקט משותף במימון האיחוד האירופי. מאז שנת 2005, עם סיום המימון האירופי, מנוהלת התוכנית על ידי "מועצת הלול השוודית", והיא מוסיפה לשמש מודל לשיתוף פעולה בין התעשייה, האקדמיה והרשויות הממשלתיות. 
יעילותה המתמשכת של התוכנית מובטחת באמצעות דגימת חובה של כל להקה בעת השחיטה. מאמץ עקבי זה הוביל לצניחה מרשימה בשכיחות החיידק בבשר העוף, משיעור של כ-60% בשנת 1989 לשפל היסטורי של 3.8% כיום.
שיעור שכיחות זה של 3.8% נחשב לנמוך במיוחד בהשוואה לסטנדרטים בינלאומיים, שבהם מדווחים לא פעם על רמות נגיעות של 50-70%. הנתונים מצביעים על קשר הדוק בין ממשק הגידול לבין נוכחות החיידק; כך למשל, בשנת 2025, להקות עם גישה לחצרות חיצוניות, שלא היו תחת תכנית הבקרה של המועצה לענף הלול השוודית, הציגו שכיחות גבוהה משמעותית שעמדה על 56.3%. הירידה העקבית לאורך כל עונות השנה מדגישה את היעילות של אמצעי הבטיחות הביולוגית המיושמים לכל אורך התהליך התעשייתי.
ובישראל? בריאות הציבור ממשיכה לא לעניין את המערכות הציבוריות של הענף וגם לא את הממונים על הנושא בשירותים הווטרינרים.