31 יולי 2026
מתחילת שנות ה־70 הקדיש איציק מנדל את חייו לחקלאות במשק המשפחתי במושב גבעת ח"ן. כאחד ממגדלי הפרגיות הקלות הפרטיים הגדולים בישראל, הפך עם השנים לשם נרדף למקצועיות, ו"פרגיות מנדל" היו למותג המזוהה עם איכות, אמינות ומצוינות.
הקפדתו הבלתי מתפשרת על כל פרט, לצד הידע והניסיון שצבר במשך עשרות שנים, הפכו אותו לסמכות מקצועית בענף. בכל סוגיה מקצועית משמעותית פנו אליו להתייעצות וביקשו את חוות דעתו. טכנולוגיות חדשות שנכנסו לענף זכו תמיד לבחינתו ולהערכתו, ובהן, למשל, קיטום אינפרא־אדום, גידול פרגיות ללולים נטולי כלובים ועוד. תצפיות שדה וניסויים מקצועיים בתרכיבים, בהם תרכיבי סלמונלה חיים ותרכיבי ניוקסל רקומביננטיים, בוצעו במשקו מתוך ידיעה שניתן לסמוך עליו כי כל שלב יתבצע במקצועיות, בדייקנות ובאחריות ללא פשרות.
מעורבותו המלאה, תשומת הלב לכל פרט והסטנדרטים הגבוהים שהציב היו יוצאי דופן. גם אנשי המקצוע של חברות הטיפוח המובילות בעולם העריכו את ניסיונו, הקשיבו לדבריו וייחסו משקל רב לחוות דעתו. מגדלי ההטלה בישראל ביקשו את "פרגיות מנדל", מתוך ביטחון שהפרגיות גודלו בתנאים המיטביים ועל פי אמות המידה המקצועיות הגבוהות ביותר.
בשנים האחרונות התמודד איציק עם מחלה קשה, אך גם בתקופה זו המשיך לעבוד ולנהל את המשק במסירות, באחריות ובהקפדה שאפיינו אותו לאורך כל חייו, עד יומו האחרון.
היום אנו מלווים את איציק בדרכו האחרונה, נפרדים מאיש מקצוע מהשורה הראשונה, מחקלאי מסור ומאדם שהותיר חותם עמוק בענף העופות בישראל.
נוח בשלום על משכבך.
יהי זכרו ברוך.