מה חדש בעולם 2026

שוודיה מוכרת בעולם בזכות הסטנדרטים המובילים שהיא מנהיגה לצמצום שכיחות חיידק הקמפילובקטר לאורך שרשרת הייצור של העוף. הישג זה הוא פרי של למעלה משלושה עשורים של מהלך שיטתי, שהחל עוד בשנת 1993 כיוזמה מחקרית בהובלת מועצת הלול השוודית. (Svensk Fågel -במטרה להפחית את שיעור נגיעות החיידק בלהקות המקומיות. בשנת 2001 הורחבה התוכנית והפכה למערכת ניטור לאומית מקיפה; במשך ארבע שנים היא פעלה כפרויקט משותף במימון האיחוד האירופי. מאז שנת 2005, עם סיום המימון האירופי, מנוהלת התוכנית על ידי "מועצת הלול השוודית", והיא מוסיפה לשמש מודל לשיתוף פעולה בין התעשייה, האקדמיה והרשויות הממשלתיות. יעילותה המתמשכת של התוכנית מובטחת באמצעות דגימת חובה של כל להקה בעת השחיטה. מאמץ עקבי זה הוביל לצניחה מרשימה בשכיחות החיידק בבשר העוף, משיעור של כ-60% בשנת 1989 לשפל היסטורי של 3.8% כיום.

במהלך עונת נדידת הסתיו של שנת 2024, חל שינוי דרמטי במפת הדרכים הגנטית של נגיף שפעת העופות בצפון אמריקה. מחקר מקיף שפורסם בכתב העתNature Medicine, מצביע על כך שזן חדש של נגיף ה-H5N1, שנוצר משילוב גנטי מחדש (Reassortant), המכונה D1.1 דחק כמעט לחלוטין את הזנים הקודמים בתוך חודשים ספורים בלבד. הגנוטיפ החדש אותר לראשונה בספטמבר 2024. עד דצמבר של אותה שנה, הוא כבר הפך לזן השליט בקרב עופות בר לאורך נתיבי הנדידה המרכזיים ביבשת. החוקרים מייחסים את הההשתלטות האבולוציונית של הזן D1.1 לשילוב בין תכונות גנטיות לתנאים סביבתיים.

מחקר אבחוני חדש זיהה נוכחות של RNA מנגיף שפעת העופות מזן H5N1 בעל אלימות גבוהה (HPAI) בזרע של פר הרבעה ללא תסמינים. מאז מרץ 2024, נגיף שפעת העופות H5N1 מקבוצה 2.3.4.4b מתפשט בעדרי בקר לחלב בארצות הברית. באוגוסט 2024 החלה התפרצות המחלה בקליפורניה, ובאוקטובר אותה שנה זוהתה הדבקה ברפת של כ-4,500 פרות חולבות מהגזע הולשטיין באמצעות בדיקות PCR של חלב ממיכלי איסוף. בעוד שהפרות בעדר הראו תסמינים קליניים הכוללים ירידה בייצור החלב, דלקת עטין וחום, הפרים נותרו ללא תסמינים קליניים.

ספרד מדווחת לאחרונה על סדרת התפרצויות של מחלת הניוקסל במחוז ולנסיה. התפרצות המקור זוהתה ב-29 בדצמבר 2025 בלול פטמים ביישוב Llutxent, ומאז התפשט הנגיף למוקדים נוספים באזור Vall d'Albaida. הבדיקות במעבדת הייחוס הלאומית ב-Algete אישרו כי מדובר בנגיף וולוגני Genotype VII, ובאופן ספציפי תת-גנוטיפ VII.1.1.

במאמר דעה שפורסם לאחרונה בכתב העת The Journal of Infectious Diseases כותב ד"ר גרגורי גריי פרופסור במחלקה למחלות זיהומיות ובמחלקה למיקרוביולוגיה ואימונולוגיה בשלוחה הרפואית של אוניברסיטת טקסס, כי חיסון בקר לחלב עשוי להיות אחד הצעדים החשובים ביותר שארצות הברית יכולה לנקוט כדי להקדים את האיום המתפתח מנגיף שפעת העופות H5N1. לאחר ארבע שנים של ניסיונות בלימה כושלים באמצעות שיפור הבטיחות הביולוגית, נגיף שפעת העופות H5N1 ממשיך להתפשט בקרב עדרי בקר בארה"ב. מומחים קובעים כי הגיעה העת לפיתוח ויישום של תוכנית חיסונים ארצית לבקר לחלב כדי למנוע נזקים כלכליים כבדים וסיכון לבריאות הציבור.

ביולי 2025, אירוע משפחתי שנערך במסעדה במחוז האנטר ניו אינגלנד, באוסטרליה הפך למוקד התפרצות קמפילובקטר. מתוך 26 המשתתפים באירוע, שבעה נדבקו. בעקבות חקירה אפידמיולוגית נמצא המקור החשוד: פאטה כבד ברווז (pâté de canard). מתוך שבעת החולים, כולם צרכו את הפאטה. בדיקה שנערכה במטבח המסעדה, חשפה כשלים קריטיים בתהליך הייצור של הפאטה.

חומצה סיאלית היא שם כולל למשפחה של מולקולות סוכר המורכבות משלד של תשעה אטומי פחמן. בטבע, הן נמצאות בקצוות של שרשראות סוכר מורכבות (גליקנים) המחוברות לחלבונים או לשומנים על פני השטח של התא. הן למעשה הכתובת החיצונית של התא; מכיוון שהן ממוקמות בקצה החיצוני ביותר, הן המולקולות הראשונות שפוגשות נגיפים, חיידקים או תאים אחרים. רוב נגיפי השפעת מסוג A משתמשים בחומצה סיאלית כקולטן- נקודת עגינה עיקרית כדי לחדור לתא המארח. הרכב החומצות הסיאליות משתנה בין בעלי חיים שונים, מה שקובע אילו נגיפים יוכלו להדביק אותם. אנו מכירים שתי צורות, α2-3-linked sialic acid ו- α2-6-linked sialic acid. ההבדל ביניהן הוא בקשר הכימי שבו היא מתחברת לסוכר הבא בתור בשרשרת.

ענף העופות בארגנטינה ניצב בימים אלה בפני אחד האתגרים המורכבים. נכון לאפריל 2026, המדינה מתמודדת עם גל התפרצויות של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 (HPAI) . על פי דוחות רשמיים אובחנו עד כה 21 מוקדי התפרצות. המוקדים העיקריים מרוכזים במחוזות בואנוס איירס, קורדובה וריו נגרו. הנגיף, שממשיך להתפשט באמצעות נתיבי נדידה של ציפורי בר, חדר למשקים מסחריים גדולים, מה שאילץ את הרשויות להורות על השמדת עשרות אלפי עופות. ההשלכות הכלכליות היו מיידיות: ארגנטינה השעתה באופן עצמאי את ייצוא מוצרי העוף הטריים, בהתאם לתקנות ארגון הבריאות העולמי לבעלי חיים (WOAH).

ענף הלול ביפן חווה רצף של התפרצויות שפעת עופות בעונת 2025-2026, הנמצאת עדיין בעיצומה. על פי נתונים רשמיים של משרד החקלאות היפני, נכון לסוף מרץ 2026, אובחנו 23 מוקדים בלולים מסחריים ברחבי המדינה. ההתפרצויות שאובחנו לאחרונה מצביעות על תנועת הנגיף לכיוון המחוזות הצפוניים, מגמה התואמת את "הגל השני" האופייני ליפן בתקופת נדידת האביב של עופות הבר. כל האירועים משוייכים לנגיף H5N1. היקף התחלואה בעונת החורף 2025–2026 נותר נמוך משמעותית משיאי העבר שנרשמו בעונת 2022–2023.

המרכז לבקרת מחלות בטייוואן הודיע היום (2 באפריל 2026) על אבחון המקרה הראשון של הדבקה מקומית בבני אדם בנגיף שפעת A חדש מתת-סוג H7N7. המטופל, גבר בשנות ה-70 לחייו ממרכז המדינה העוסק בגידול עופות, אושפז עם תסמיני דלקת ריאות וטופל בתרופות אנטי-ויראליות. מצבו השתפר והוא נמצא כעת בבידוד תחת מעקב רפואי. ריצוף גנטי של הנגיף העלה כי מדובר בזן שפעת A מתת-סוג H7 השייך לשושלת האירו-אסיאתית (Eurasian lineage). רצפים אלו דומים לנגיפי H7 שנוטרו בטייוואן בקרב עופות בר לאורך השנים. ניתוח גנטי ראשוני מעלה כי מדובר בנגיף בעל פתוגניות נמוכה בעופות, השונה מזן ה-H7N9 שהיה נפוץ בסין בין השנים 2013 ל-2019.

הגעתו של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 בעל פתוגניות גבוהה (HPAIV) לאזורי סוב-אנטארקטיקה ואנטארקטיקה בסוף שנת 2023 הובילה לפגיעה חסרת תקדים באוכלוסיות חיות הבר באזור. המחקר ניתח 104 רצפים גנומיים של נגיפים חדשים שנאספו ממוקדים שונים הפרוסים על פני כ-8,000 קילומטרים, ומשרטט תמונה מדאיגה של התפשטות הנגיף והתפתחותו במערכת אקולוגית מבודדת. החוקרים זיהו שני ענפים (Clades) נפרדים של הנגיף שהגיעו מאמריקה הדרומית: ענף I התאפיין בהפצה למרחקים ארוכים מזרחה, תוך התאמה לנתיבי התנועה של עופות ימיים גדולים כמו אלבטרוסים ויסעוראים. ענף II נותר מרוכז בעיקר באזור ים סקוטיה (איי פוקלנד, דרום ג'ורג'יה וחצי האי האנטארקטי), שם תועדו אירועי הדבקה חוזרים ונשנים בין איים.

משרד החקלאות של צ'ילה הודיע על השעיה מיידית של ייצוא מוצרי עופות מהמדינה, בעקבות אבחון המקרה הראשון לשנת 2026 של נגיף שפעת העופות (H5N1) במגזר המסחרי. הנגיף זוהה ב-25 במרץ 2026 בלול המיועד להטלת ביצי מאכל באזור אל מונטה (El Monte), הסמוך לבירה סנטיאגו. אבחון זה מגיע בהמשך לרצף אירועי תחלואה שתועדו מתחילת חודש מרץ בקרב עופות בר ובמשקי חצר. מדובר בחוות הטלה גדולה במיוחד המונה כ-600,000 עופות, נתון ההופך את ההתפרצות הנוכחית לאחת הגדולות והמשמעותיות ביותר שתועדו בצ'ילה עד כה.

משרד הבריאות האיטלקי דיווח היום על מקרה ראשון מסוגו באיטליה ובאירופה של הדבקת אדם בנגיף שפעת העופות מזן A(H9N2) המקרה זוהה במחוז לומברדיה אצל גבר הסובל ממחלות רקע.

שירות הבריאות ואיכות המזון הלאומי של ארגנטינה (SENASA) מדווח על סדרה של התפרצויות שפעת עופות אלימה (HPAI) מזן H5N1 לאחר תקופה של שקט יחסי. במהלך השבועות האחרונים זוהו מוקדים במחוזות מרכזיים, ביניהם בואנוס איירס, קורדובה ולאחרונה במחוז ריו נגרו. ב-13 במרץ 2026, דווח על מקרה נוסף בעיר Cervantes (ריו נגרו) במשק עופות חצר ובו מגוון עופות.

מחקר מקיף שפורסם על ידי הסוכנות לתקני מזון (FSA) בבריטניה, בשיתוף אוניברסיטת אוקספורד ומוסדות מחקר נוספים, מספק תובנות חדשות באשר לדרכי ההעברה ולדפוסי העמידות לתכשירים אנטי-מיקרוביאלים של חיידק הקמפילובקטר (Campylobacter), הגורם השכיח ביותר להרעלות מזון חיידקיות בבריטניה. במסגרת המחקר נעשה שימוש בריצוף גנומי מלא (WGS) ובמודלים מבוססי בינה מלאכותית לניתוח אלפי בידודים שמקורם בחולים ובשרשרת הייצור החקלאית-תעשייתית. הממצאים מצביעים על כך שלמעלה מ-80% ממקרי התחלואה בבני אדם מקורם בעופות, ובעיקר בתרנגולות, שיעור שנותר יציב חרף מאמצי התעשייה להפחית את רמת הזיהום במשחטות. לצד זאת, נמצא כי גם מקורות משניים, כגון בקר, צאן, עופות בר וציפורי שיר, נושאים זנים בעלי פוטנציאל הדבקה לבני אדם, אם כי תרומתם הכוללת נמוכה משמעותית.

מדינות אירופה נערכות להתמודדות עם גל התפרצויות של מחלת הניוקסל, כאשר המוקד המרכזי מזוהה כעת בפולין. מתחילת השנה דיווחו הרשויות בפולין על 28 מוקדי התפרצות שונים. האירועים האחרונים חמורים במיוחד: בשתי חוות פיטום גדולות בהן אובחן הנגיף, נאלצו הרשויות להשמיד למעלה מחצי מיליון פטמים. סוגיה מדאיגה שעולה מן הדיווחים היא הופעת המחלה בלהקות שלכאורה עברו פרוטוקול חיסון מלא. בדיקות סרולוגיות שנערכו בלהקות פטמים בפולין הצביעו על רמת נוגדנים נמוכה ולא מספקת כדי להקנות הגנה.. יש להעריך כי הגורם המרכזי לכשל הוא ביצוע לקוי של החיסונים, מה שמותיר את העופות ללא הגנה חיסונית מספקת.

במחקר חדש המתפרסם בכתב העת Science קבוצת חוקרים חושפת את המנגנון המולקולרי שהופך נגיפי שפעת עופות בעלי "אלימות נמוכה" לזנים אלימים במיוחד. במשך עשורים ידענו כי המעבר של נגיף שפעת עופות (מתת הזנים H5 ו- H7) ממצב של נגיף בעל אלימות נמוכה לאלימות גבוהה נובע מרצף גנטי ספציפי (רב בסיסי) באתר הביקוע של חלבון ההמואגלוטינין (HA). עם זאת, השאלה כיצד ולמה נוצרת ההוספה הזו נותרה ללא פתרון. המחקר חושף מנגנון המכונה מלכודת פולימראז: Polymerase trapping

דיווח חדש של המרכז הלאומי לבריאות חיות הבר (NWHC) חושף כי נגיף שפעת העופות מזן H5N1 ממשיך להתפשט בכל נתיבי הנדידה המרכזיים בצפון אמריקה, תוך הצגת דפוסי פעילות המעידים על שינוי אפידמיולוגי משמעותי. מזה תקופה ארוכה שנגיף שפעת העופות H5N1 מהווה איום משמעותי על המגוון הביולוגי. על פי נתוני המכון הגיאולוגי האמריקאית (USGS), הנגיף הפך לגורם תמותה משמעותי בקרב מגוון רחב של עופות בר בארצות הברית, והוא זוהה כיום בכל ארבעת נתיבי הנדידה המרכזיים ביבשת (האטלנטי, המיסיסיפי, המרכזי והפסיפי). אחד הממצאים המדאיגים העולים מהדיווח הוא השינוי באופי המחלה. בעוד שבעבר התפרצויות של שפעת עופות נחשבו לאירועים עונתיים חולפים, הנתונים הנוכחיים מצביעים על כך שהנגיף מפגין יציבות סביבתית ונוכחות מתמשכת לאורך כל השנה. מצב זה מגביר את החשיפה של מינים מקומיים ונודדים כאחד לנגיף, גם מחוץ לעונות הנדידה המסורתיות.

דו"ח המתפרסם בימים אלה ע"י EFSA/ECDC/EURL מצביע על מגמה מעורבת במאבק בנגיף שפעת העופות (HPAI). בעוד שמספר המקרים בקרב עופות באירופה נמצא במגמת ירידה לאחר שיא שנרשם בסוף 2025, התגלו ממצאים מדאיגים המצביעים על זליגת הנגיף ליונקים, כולל עדות ראשונה מסוגה באירופה להדבקה בבקר. בין סוף נובמבר 2025 לסוף פברואר 2026, דווחו באירופה 2,514 אבחונים של נגיף שפעת העופות H5 ב-32 מדינות. מרבית המקרים (2,108) אובחנו בעופות בר, בעוד ש-406 מקרים זוהו בעופות משק. מספר המקרים השבועי נמצא בירידה מאז השיא שנרשם בתחילת תקופת הדיווח. עופות מים נפגעו בשיעור גבוה משמעותית לעומת שנים קודמות. יותר מ-90% מההתפרצויות בלולים נבעו מחדירה ראשונית של הנגיף מעופות בר, עם העברה מוגבלת מאוד בין חוות. אחד הממצאים הבולטים בדו"ח הוא העדות הפוטנציאלית הראשונה באירופה לזליגת נגיף ה-H5N1 מעופות בר לבקר לחלב בהולנד.בדיקות סרולוגיות הצביעו על נוכחות נוגדנים לנגיף בפרות בחווה בהולנד, לאחר שחתול בחווה חלה בנגיף בדצמבר 2025.

מחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת Eurosurveillance מתאר את חקירת התפרצות הסלמונלה (Salmonella Enteritidis) הגדולה ביותר שתועדה אי פעם בהולנד. המחקר חושף כיצד כשל בעיבוד שאריות של קליפות ביצים ששימשו כתוסף סידן במזון לעופות, הוביל להפצה נרחבת של החיידק בקרב עשרות חוות ומשם לצרכנים. בין יוני 2023 לספטמבר 2025 זוהו בהולנד 227 מקרי סלמונלה בבני אדם. החקירה האפידמיולוגית, שהסתייעה בריצוף גנומי מלא (WGS), העלתה כי ההתפרצות מורכבת משני תת-מקבצים (Subclusters) גנטיים הקשורים לסוגי ביצים שונים.

אחד האתגרים הגדולים ביותר בבריאות הציבור ובתעשיית המזון הוא המאבק בחיידק הסלמונלה. בעוד שהתעשייה מסתמכת על חיסונים חיים מוחלשים כדי להגן על הלהקות ולמנוע הדבקת בני אדם, מחקר שפורסם השבוע בכתב העת המדעי Poultry (מרץ 2026) מגלה כי אחד מגורמי הכישלון במתן החיסון נמצא לעיתים קרובות דווקא במערכת המים בלול. החוקרים בדקו כיצד מרכיבים כימיים שכיחים במים משפיעים על שרידות זן התרכיב. הממצאים מצביעים על כך שהימצאות מתכות מסוימות במי השתייה, עלולות לפגוע בתרכיב. מנגן: התגלה כגורם המזיק ביותר. בריכוז של 4 מ"ג לליטר, פחות מ-10% מהחיסון נותר פעיל לאחר 4 שעות בלבד.

משרד החקלאות הבריטי (DEFRA) הודיע על תחילתו של נסיון מקיף לבחינת יעילותם של תרכיבים נגד נגיף שפעת העופות מזן אלים (HPAI) . הניסוי, שהחל ב-5 במרץ 2026, מתמקד בשלב זה בתרנגולי הודו, הנחשבים רגישים מאד לנגיף. הנסיונות צפויים להימשך 24 שבועות. ויהיו תחת פיקוח הדוק של הרשויות במטרה להעריך כיצד ניתן לשלב תרכיבים כנגד שפעת עופות באופן בטוח ויעיל. ההחלטה להתמקד בתרנגולי הודו נובעת בשל רגישותם לנגיף ה-HPAI. מעבר לפגיעה האקולוגית הנרחבת בציפורי בר הערכת הנזק לתעשיית העופות בבריטניה מוערכת ב-174 מיליון ליש"ט בשנה.

משרד החקלאות הצרפתי הציג פרוטוקול מעודכן להתמודדות עם סלמונלה בלהקות הטלה מסחריות. המסגרת המעודכנת, שפותחה בשיתוף עם רשויות מדעיות (Anses) ונציגי התעשייה שמה דגש על שימוש בתרכיבים במקום על אכיפה רגולטורית נוקשה. אף על פי שהשימוש בתרכיבים נותר וולונטרי (רשות), המשרד מיישם משטר בדיקות דיפרנציאלי שנועד לעודד את השימוש בתרכיבים. מגדלים שיחסנו באופן מלא את להקות ההטלה שלהם נגד S. Enteritidis ו- S. Typhimurium ייהנו מתוכנית ניטור פשוטה יותר המבוססת אך ורק על דיגום לשלשת, ובכך תבוטל הדרישה לביצוע מטושים סביבתיים.

דו"ח מקיף שפורסם על ידי קבוצת מומחים עולמית OFFLU המשותפת לארגון ה-WOAH מציג את ממדי ההתפשטות של נגיף שפעת העופות מזן H5 קבוצה 2.3.4.4b בחיות בר בין השנים 2020 ל-2024. הדו"ח מתאר פנזואוטיקה (מגפת בעלי חיים) בעלת התרחבות גאוגרפית חסרת תקדים, שפגעה במאות מינים של עופות ויונקים ברחבי העולם.

מחקר חדש שפורסם בכתב העת Emerging Infectious Diseases (מהדורת פברואר 2026) שופך אור על היקף התפרצות נגיף שפעת העופות (H5N1) בקרב בקר לחלב בארצות הברית במהלך השנים 2024–2025. המחקר בחן את נוכחות הנגיף בחלב שנמכר בחנויות כדי להעריך את יעילות צעדי הפיקוח הפדרליים. החוקרים ביצעו מעקב אחר דגימות חלב קמעונאי בשתי נקודות זמן קריטיות של ההתפרצות.

בהתפתחות מדאיגה, רשות הפארקים של קליפורניה אישרה את המקרים הראשונים הידועים במדינה של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 ביונקים ימיים. שבעה גורי פילי ים צפוניים (Mirounga angustirostris) שנגמלו זה עתה נמצאו חיוביים לנגיף בפארק "אניו נואבו" (Año Nuevo), מה שמהווה נקודת מפנה משמעותית בהתפשטות הפתוגן בין מינים שונים לאורך חופי האוקיינוס השקט. החוקרים בתוכנית מחקר פילי הים זיהו לראשונה תסמינים קליניים חריגים, הכוללים רעידות, מצוקה נשימתית וחולשה פיזית בקרב המושבה בתאריכים 19 ו-20 בפברואר.

הרשות הלאומית לבריאות ואיכות חקלאית של ארגנטינה (SENASA) אישרה ב-23 בפברואר 2026 אבחון חדש של שפעת עופות אלימה H5 בחוות רביה כבדה בעיירה ראנצ'וס. כל העופות בלהקה הושמדו.

הנציבות האירופית מאותתת על שינוי אסטרטגי היסטורי בניהול משברי בריאות בבעלי חיים. לאחר עשורים שבהם התגובה המיידית להתפרצויות הייתה השמדה נרחבת של עדרים ולהקות, הנציבות מובילה כעת קו חדש השם דגש על חיסונים ודיפלומטיית סחר, במטרה להציל את המגזר החקלאי מקריסה. נציב הבריאות ורווחת בעלי החיים, livér Várhelyi יצא בימים האחרונים בהצהרה חריגה המזהירה מפני המשך המדיניות הנוכחית. לדבריו, השמדת עשרות מיליוני בעלי חיים, רבים מהם בריאים לחלוטין ונמצאים רק בטווח סיכון, אינה בת-קיימא עוד מבחינה כלכלית, חברתית או מוסרית. Várhelyi הדגיש כי המשך הגישה התוקפנית של "ביעור המחלה בכל מחיר" עלול להוביל לחיסול הביטחון התזונתי של אירופה ולפגיעה בלתי הפיכה בפרנסתם של אלפי חקלאים.

השירותים הווטרינרים בגרמניה אישרו בסוף השבוע האחרון אבחון מחלת הניוקסל בלהקת תרנגולי הודו מסחרית. זהו המקרה הראשון של המחלה המזוהה במשק חקלאי מסחרי במדינה מזה כמעט שני עשורים. ההתפרצות אומתה רשמית ב-20 בפברואר 2026, בחוות גידול ב- Neißemünde שבמדינת המחוז ברנדנבורג. הלהקה שנפגעה מונה כ-18,000 עופות, כאשר על פי דיווחי הרשויות.

זליגת נגיף השפעת העופות מזן H5N1 בעל פתוגניות גבוהה (HPAI) ליונקים מעוררת דאגה משמעותית בנוגע לפוטנציאל הפנדמי שלו. מחקר חדש מספק תובנות קריטיות לגבי האופן שבו הנגיף תוקף את מערכת העצבים של חתולים ומדגיש הבדלים מדאיגים ביכולת ההדבקה בין זנים נגיפיים שהתגלו לאחרונה. המחקר מתאר את ההתפשטות החריפה של נגיף ה-H5N1 בחתולים. הנגיף משתכפל בתחילה בדרכי הנשימה העליונות בטרם חדירתו לזרם הדם ויצירת וירמיה חמורה. מזרם הדם, הנגיף מתפשט במהירות למערכות איברים מרובות, כולל ריאות, כבד ורקמות לימפואידיות, תוך גרימת נזק תאי נרחב. התגלית המשמעותית ביותר היא המנגנון המדויק שבו נגיף ה-H5N1 גורם להרס עצבי. המחקר מצא כי הנגיף משתמש בנתיב המטוגני (דרך הדם) כדי להגיע למערכת העצבים המרכזית.

מחקר חדש שפורסם בכתב העת Virulence בחן את הפוטנציאל הזואונוטי (היכולת לעבור מבעלי חיים לבני אדם) של נגיפי שפעת עופות מזן H5N1 בעלי פתוגניות גבוהה, זאת בעקבות מקרי הדבקה קבוצתיים קטלניים בקרב חתולים בדרום קוריאה ביולי 2023. מטרת המחקר הייתה לקבוע האם הנגיפים רכשו יכולת להדביק בני אדם בצורה יעילה יותר לאחר ה"קפיצה" האבולוציונית מעופות ליונקים.

מדינת פנסילבניה, מתמודדת מתחילת שנת 2026 עם אחד מגלי ההתפרצויות החמורים ביותר של שפעת עופות אלימה (HPAI) בתולדותיה. החודשיים הראשונים של 2026 מסמנים זינוק דרמטי בהיקף התחלואה. מאז ינואר 2026 ועד אמצע פברואר, אבדו במדינה למעלה מ-7.1 מיליון עופות. הנגיף H5N1, פגע במגוון רחב של שלוחות ייצור, אך ענף ההטלה ספג את המכה הקשה ביותר: בחוות ענק של מטילות במחוז לנקסטר הושמדו כ- 2.6 מיליון מטילות באתר אחד, ו-1.5 מיליון מטילות באתר נוסף. נכון לאמצע פברואר, הושמדו במדינה למעלה מ-7 מיליון מטילות מתחילת השנה.

ארגון הבריאות העולמי (WHO) מפרסם עדכון לגבי מקרה הידבקות של אדם בנגיף שפעת העופות מזן A(H10N3) במחוז Guangdong שבסין. מדובר בגבר בן 34, שהחל לפתח תסמינים ב-29 בדצמבר 2025. המטופל אושפז בבית חולים ומצבו מוגדר כעת יציב. דיווחים מצביעים על כך שהחולה נחשף לעופות חיים טרם הופעת התסמינים. זהו המקרה השלישי של הידבקות בזן זה שדווח לשנת 2025. מאז שנת 2021 ועד היום, דווחו בסך הכל שבעה מקרים של הדבקה אנושית בנגיף A(H10N3) ברחבי העולם.

הוועדה המדעית למזון וסביבה בנורבגיה (VKM) פרסמה הערכת סיכונים חדשה הקובעת כי ניתן להאריך את תקופת השיווק של ביצים מעבר ל-28 הימים המקובלים כיום, וזאת ללא עלייה משמעותית בסיכון לתחלואת סלמונלה. במחקר מקיף שפורסם לאחרונה, בחנו מדעני הוועדה המדעית הנורבגית למזון וסביבה (VKM) את ההשלכות הבריאותיות של הארכת חיי המדף של ביצי מאכל. הבדיקה נערכה לבקשת רשות בטיחות המזון הנורבגית (Mattilsynet), על רקע הרצון להתאים את הרגולציה המקומית למצב התברואתי הייחודי של המדינה. כיום, תקנות האיחוד האירופי (החלות גם על נורבגיה, כחלק מהאזור הכלכלי האירופי) קובעות כי חיי המדף של ביצים מוגבלים ל-28 ימים מרגע ההטלה. מגבלה זו נועדה להגן על הצרכנים מפני התרבות של חיידקי Salmonella Enteritidis, שעלולים להתרבות בקצב מוגבר ככל שהיא מתיישנת.

מאמר דעה חדש שהתפרסם בכתב העת המדעי היוקרתי Cell (פברואר 2026), בוחן את מצב התפשטות נגיף שפעת העופות (H5N1) בקרב בקר לחלב בארצות הברית. נראה כי התקווה למיגור הנגיף דעכה, והוא הפך לאנדמי באוכלוסיית הבקר לראשונה בהיסטוריה. ראשיתה של ההתפרצות בבקר בארה"ב מזוהה עם אירוע העברה בודד מציפורי בר בסוף שנת 2023 או תחילת 2024. הנגיף, השייך לגנוטיפ B3.13, עבר הסתגלות מהירה בחוות חולבות בטקסס הודות למוטציות ספציפיות, ששיפרו את יכולת השכפול שלו בתאי יונקים. משם, הנגיף התפשט ללפחות 18 מדינות בארה"ב. כיום, קליפורניה מובילה את ארה"ב במספר ההתפרצויות בבקר. בתחילת 2025 התגלו בנבדה ובאריזונה חדירות חדשות של גנוטיפ שונה D1.1, שמקורו שוב בציפורי בר.

אחד האתגרים הגדולים ביותר העומדים בפני ענף העופות מחלת הברונכיטיס המידבקת. הנגיף, המאופיין ביכולת מוטציה גבוהה ובווריאנטים רבים, גורם לנזקים כלכליים כבדים לענף העופות. מחקר חדש שפורסם בכתב העת המדעי Vaccines מציג פתרון מבטיח: חיסון מומת רב-ערכי המספק הגנה רחבה נגד מגוון רחב של זני הנגיף. התרכיב המוצג במחקר ונקרא: Nobilis Multriva הוא חיסון מומת הכולל תשעה אנטיגנים שונים. לצד אנטיגנים של נגיפי עופות נפוצים אחרים, הוא מכיל שני זנים בולטים של נגיף הברונכיטיס המידבקת: 4/91 (גנוטיפ GI-13) ו- M41 (גנוטיפ GI-1). השילוב בין הזנים הללו נועד ליצור הגנה רחבה, לא רק מפני הזנים הנמצאים בתרכיב עצמו, אלא גם מפני וריאנטים שונים.

מחקר חדש המתפרסם ב-Scientific Reports מאשר כי נגיף שפעת העופות הקטלני הגיע ליבשת הקפואה בשנת 2023 ופגע קשות באוכלוסיית חמסנים - Skuas קרוב משפחה של שחפים. בעברית הציפור הנקראת חמסן חום היא ציפור חומה גדולה הטורפת חיות בעיקר בסביבות קוטביות ותת-קוטביות. בדומה לעופות דורסים, החמסנים ממלאים תפקיד אקולוגי חשוב כאוכלי נבלות. המדענים מזהירים: מדובר באיום משמעותי על המערכת האקולוגית הייחודית של אנטארקטיקה.

נגיף שפעת העופות מזן H5N1 הכה פעמיים בתוך פחות משבוע במחוז לנקסטר, פנסילבניה. האירוע הראשון, שהתגלה בסוף ינואר, נחשב לאחד הגדולים שנרשמו במדינה וכלל למעלה מ-1.5 מיליון עופות הטלה. רשויות החקלאות בארה"ב מאשרות כי תעשיית הלול בפנסילבניה ספגה מכה כלכלית קשה עם גילוין של שתי התפרצויות ענק של שפעת עופות (HPAI) במשקים מסחריים להטלה. שני האירועים התרחשו במחוז לנקסטר (Lancaster County), המהווה את מרכז תעשיית הלול של המדינה.

על פי נתונים רשמיים המתפרסמים בפולין, המדינה מתמודדת מתחילת שנת 2026 עם אירועי שפעת עופות וניוקסל משמעותיים. מתחילת השנה דווחו 26 התפרצויות של שפעת עופות בלולי פטם ורבייה ברחבי פולין. ההתפרצויות פגעו במגוון רחב של שלוחות ייצור, בהן משקי רבייה של תרנגולות, וחוות לפיטום ברווזים ותרנגולי הודו.

דו"ח חדש המנתח את נתוני התחלואה בסלמונלה בצ'כיה בין השנים 2012 ל-2023 חושף כי המדינה סובלת משיעור הדיווחים הגבוה ביותר באירופה, פי חמישה מהממוצע באיחוד האירופי. הדו"ח מצביע על ענף העופות כמקור המרכזי לתחלואה, כאשר ביצים ובשר עוף הם הגורמים המובילים להדבקה. בניתוח המקרים בהם זוהה מקור ההדבקה, נמצא כי ביצים היו המקור השכיח ביותר (38.5%), ואחריהן בשר עוף (21.0%). הזן (סרובר) הנפוץ ביותר באופן עקבי לאורך העשור הוא Salmonella Enteritidis, המקושר באופן מסורתי לעופות ולביצים, אשר היה אחראי ל-85.9% מכלל המקרים. S. Infantis, דורג במקום השלישי או הרביעי בשכיחותו בכל שנה. S. Typhimurium הזן השני בשכיחותו.

משרד החקלאות ההולנדי, הודיע על זיהוי נוגדנים לנגיף שפעת העופות (HPAI) בפרה חולבת במחוז פריזלנד. זהו המקרה הראשון המתועד באירופה שבו נמצאו עדויות להדבקה בנגיף זה בקרב בקר לחלב. החקירה האפידמיולוגית החלה בעקבות דיווח שהתקבל ב-24 בדצמבר 2025 על שני חתולים חולים בחווה. אחד החתולים נמצא חיובי לשפעת העופות ומת יומיים לאחר מכן. בדיקת מקור ההדבקה העלתה כי החתול הגיע מחוות בקר לחלב מקומית, מה שהוביל להחלטה על בדיקה נרחבת של הבקר בחווה.

בשנים האחרונות התפשטו נגיפי שפעת עופות מזן H5N1 (קלייד 2.3.4.4b) ברחבי העולם, תוך שהם גורמים לתמותה נרחבת בקרב עופות בר ומשק. מעבר לתפוצתו הרחבה בקרב בעלי כנף, הנגיף הפגין יכולת הדבקה בטווח רחב של יונקים, ובראשית שנת 2024 תועד לראשונה גם בעדרי בקר לחלב בארה"ב. אף על פי שמקרי ההדבקה בבני אדם היו עד כה ספורדיים והתאפיינו בתסמינים קליניים קלים, התעורר החשש כי הנגיף סיגל לעצמו מאפיינים המאפשרים לו להשתכפל ביעילות במערכת הנשימה העליונה של האדם. במחקר שנערך על ידי צוות חוקרים אירופאי, נבחנה יכולת השכפול של נגיף ה-H5N1 שבודד מבקר לחלב בטקסס (גנוטיפ B3.13). הבדיקה בוצעה בתרביות של תאי אפיתל אף אנושיים (Human Nasal Epithelial Cells), המהוות מודל חוץ-גופי (ex vivo) מהימן למערכת הנשימה העליונה.

מחקר המתפרסם בכתב העת המדעי npj Vaccines מדגים כי חיסון רקומביננטי מבוסס חלבון H5 מצליח למנוע תחלואה קשה ותמותה בחתולים שנחשפו לנגיף שפעת העופות H5N1, ומפחית משמעותית את הפצת הנגיף לסביבה. נגיף שפעת העופות מזן H5N1 (Clade 2.3.4.4b) הפך בשנים האחרונות לאיום גלובלי משמעותי, לא רק עבור בעלי כנף אלא גם עבור יונקים רבים. חתולי בית נמצאים בסיכון גבוה במיוחד בשל רגישותם הגבוהה לנגיף והסבירות הגבוהה למגע עם מקורות הדבקה. התפרצויות אחרונות בארה"ב קשרו בין הדבקת חתולים לבין צריכת חלב לא מפוסטר מרפתות נגועות או מגע עם ציפורי בר חולות. בחתולים, המחלה מתבטאת לרוב בצורה קשה ושיעורי תמותה גבוהים מאד. צוות חוקרים מאוניברסיטת קורנל ומעבדות Medgene פיתח ובדק תרכיב תת-יחידה (Subunit) חדש המבוסס על חלבון ההמגלוטינין (HA) H5 של הנגיף, במערכת ביטוי של Baculovirus בתאי חרקים. התרכיב כלל גם אדג'ובנט (אלומיניום הידרוקסיד).

מחקר חדש המתפרסם בכתב העת ASM Case Reports מתאר פרוטוקול ניטור מורחב לזיהוי שפעת עופות מזן H5N1 בבני אדם. הדיווח מפרט את זיהויים של שני אנשים חיוביים ל-RNA של נגיף ה-H5 במחוז אלמידה שבקליפורניה, אף על פי שאיש מהם לא נחשף באופן מתועד לבעלי חיים נגועים. ממצאים אלו מדגישים את המגבלות של אסטרטגיות הבדיקה הנוכחיות בארצות הברית, המתמקדות רק במקרים עם היסטוריית חשיפה ידועה. בין אוגוסט 2024 לאפריל 2025, חוקרים ביצעו סיווג גורף לנגיף ה-H5 ב-4,488 דגימות נשימתיות שנמצאו חיוביות לשפעת A במערכת בתי החולים שלהם, וזאת ללא קשר להיסטוריית החשיפה של המטופלים. סריקה מורחבת זו הניבה שיעור חיוביות ל-H5 של 0.04%, המורכב משני המקרים המתוארים.

בשבועות האחרונים דווחה התפרצות שפעת עופות בחוות Volzhanin מיצרניות הביצים המובילות ברוסיה. האירוע התרחש במחצית חודש דצמבר 2025 בחווה באזור ירוסלבל (Yaroslavl) צפונית למוסקבה. התוצאה ירידה חדה ביצור וחשש מעלייה במחיר הביצים.

נכון לינואר 2026, דרום קוריאה חווה עלייה ניכרת באירועי שפעת העופות מהזן האלים. נתונים רשמיים שפורסמו ב-5 בינואר 2026 מעלים כי במהלך עונת החורף 2025/2026 אומתו 30 מוקדי התפרצות בלולים מסחריים. הנתונים האפידמיולוגיים מצביעים על עליה משמעותית בפעילות הנגיף. 22 ממקרי ההתפרצות הללו התרחשו במהלך דצמבר 2025, זאת בניגוד למקרים בודדים בלבד שדווחו בין החודשים ספטמבר לנובמבר.

דו"ח ביקורת המעקב של המנהל הכללי לבריאות ובטיחות המזון של הנציבות האירופית (2024-8029), שנערך בפולין בנובמבר 2024, מצביע על כשלים מתמשכים ומדאיגים בניטור ובקרה של חיידק הסלמונלה בענף העופות. הביקורת, שנועדה לבחון את האפקטיביות של הצעדים שנקטו הרשויות בפולין בעקבות המלצות קודמות משנת 2021, העלתה ממצאים המעוררים ספק באמינות מערכות הניטור העצמי של יצרני המזון. הממצא המרכזי בדו"ח מדגיש פער עקבי ומהותי בשיעור הממצאים החיוביים לסלמונלה, כאשר הבדיקות הרשמיות של הרשויות מציגות שיעורי גילוי גבוהים פי כמה מאלו המתקבלים בבדיקות העצמיות של היצרנים.

השירותים הווטרינרים בספרד מדווחים על סדרת התפרצויות של מחלת הניוקסל במחוז ולנסיה (Llutxent). המקרה הראשון אובחן ב-29 בדצמבר 2025 בחוות פטמים המונה כ-15,000 עופות. בדיקות ניטור שנערכו בעקבות האירוע הראשוני הובילו לאבחון שלוש התפרצויות משניות נוספות ב-2 בינואר 2026. מוקדים אלו אותרו בתוך אזור ההסגר שהוגדר סביב החווה הראשונה, והם כוללים מעל 65,000 עופות. מבדיקה אפידמיולוגית עולה כי קיים קשר ישיר בין המוקדים, הן ברמה הגיאוגרפית והן ברמה הניהולית (בעלות משותפת על החוות). בעקבות האירועים, איבדה ספרד את הסטטוס הרשמי שלה כ"מדינה חופשית ממחלת הניוקסל".

דוח סיכום האירועים השנתי של נציבות האיחוד האירופי (מערכת ה-ADIS) לשנת 2025, מציג תמונה מדאיגה בנוגע להתפשטות שפעת העופות הפתוגנית מאוד (HPAI) ברחבי היבשת. מהנתונים המצטברים שנאספו בין ה-1 בינואר ל-31 בדצמבר 2025, עולה כי דווחו בסך הכל 727 התפרצויות של שפעת עופות מהזנים H5N1 ו-H5 בלולים ובמשקי עופות מסחריים. ניתוח התפוצה הגיאוגרפית מצביע על מספר מדינות שריכזו את מרבית התחלואה במשקים המסחריים הן: גרמניה (174), פולין (127), הונגריה (107), צרפת (106) ואיטליה (68).