19 ינואר 2026
לשכת הסטטיסטיקה של האיחוד האירופי (Eurostat) מפרסמת את נתוני המפתח לשנת 2025, ומציגה תמונה אופטימית עבור יצרני העופות ביבשת. הענף מציג את שיעורי הצמיחה המרשימים ביותר בסקטור הבשר, כשפולין ממשיכה לבסס את מעמדה כמעצמה המובילה בתחום.
על פי הנתונים העדכניים, ייצור בשר העוף באיחוד האירופי עמד בשנת 2024 על 14.1 מיליון טון. נתון זה מציב את ענף העופות במקום השני בהיקפו באירופה (אחרי ענף החזירים), כשהוא כפול בהיקפו מייצור בשר הבקר שעמד על 6.6 מיליון טון בלבד. לאחר תקופה של ירידות קלות ב-2021 וב-2022, הענף חזר למסלול של צמיחה מואצת. בשנת 2023 נרשמה עלייה של 2.3% בייצור, ובשנת 2024 המגמה התחזקה משמעותית עם זינוק של 6.0% בהיקף הייצור. זאת בניגוד למגמה בענפי הבקר והצאן, שרשמו ירידות מתמשכות לאורך העשור האחרון.
פולין שומרת על מעמדה כיצרנית העופות הגדולה ביותר באיחוד האירופי בפער ניכר, עם ייצור של 2.9 מיליון טון בשנת 2024, המהווים 20.5% מכלל הייצור האירופי. אחריה ברשימה ניצבות:
ספרד (12.8%), צרפת (12.2%), גרמניה (10.9%).
בהיבט הכלכלי, הדו"ח מצביע על שינוי מגמה במחירי התפוקה. לאחר עליות מחירים חדות בשנים 2021-2022, נרשמה בשנת 2024 ירידה של 5.3% במחירי העופות.
 |
 |