30 יוני 2026
ענף העופות באיטליה ממשיך לצמוח ומחזק את מעמדו האסטרטגי בכלכלת המדינה ובביטחון התזונתי שלה. נתונים שהציג איגוד Unaitalia (איגוד יצרני בשר העוף והביצים) במהלך אסיפת החברים שנערכה לאחרונה בבולוניה, מציגים מגזר איתן ותחרותי לשנת 2025, המסוגל לתת מענה לדרישות הצרכנים. הייצור הלאומי של בשר עוף עלה ב-1.73% בהשוואה לשנת 2024, בעוד שהצריכה לנפש הגיעה לשיא היסטורי של 22.47 ק"ג (+1.91%). נתונים אלו מאששים את מקומו המרכזי של בשר העוף בהרגלי התזונה של האוכלוסייה האיטלקית: כיום, תשעה מתוך עשרה איטלקים צורכים בשר עוף, והענף מהווה 44% מכלל רכישות הבשר של משקי הבית. העלייה בצריכה מלווה ברמת סיפוק הצריכה העצמית העומדת על 105.1%, המאפשרת לשרשרת האספקה לתרום באופן משמעותי ליציבות אספקת המזון הלאומית.
מגמה חיובית נרשמה גם בענף הביצים. הענף רשם צמיחה של כ-15% במונחי שווי (ערך כספי) ושל כ-7.4% במונחי נפח. הצריכה הגיעה ל-234 ביצים לנפש, עליה של כ-7.3% לעומת אשתקד. ענף הלול מעסיק כ-64 אלף עובדים ומחזור פעילות שהגיע ל-9.7 מיליארד אירו בשנת 2025 (6.2 מיליארד אירו שמקורם בענף בשר העוף, ו-3.73 מיליארד אירו שמקורם בענף הביצים).
 |
 |