Food Microbiology Vol 134, March 2026
25 אוקטובר 2025
קמפילובקטר הוא הגורם החיידקי המדווח בתדירות הגבוהה ביותר בבני אדם בדלקות מערכת העיכול ממקור מזון, כאשר עופות משמשים מאגר עיקרי לחיידק. אף שמחקרי מקור הזיהום מתמקדים לרוב בפטמים, קיימים נתונים מוגבלים בלבד על נוכחות קמפילובקטר בתרנגולי הודו, מאחר שהיקף הייצור הלאומי נמוך מסף המעקב שנקבע באיחוד האירופי. מחקר חדש בחן את השכיחות, המגוון הגנטי והאפידמיולוגיה של Campylobacter spp בלהקות תרנגולי הודו בפינלנד במהלך עשור (2023–2013).
המחקר כלל ניתוח דגימות מחוות גידול ת. הודו בפינלנד, ומצא כי 9.5% מתוך 1,856 להקות ו־82.9% מהחוות נמצאו חיוביים לקמפילובקטר, בעיקר Campylobacter jejuni. השכיחות השתנתה באופן ניכר בין שנים, חודשים וחוות, עם שיאים בעונת הקיץ ובתחילת הסתיו.
שיעור הזיהום בקמפילובקטר בייצור ת. ההודו בפינלנד נמוך בהשוואה לרמות המדוּוָחות בעולם, ככל הנראה בשל רמת בטיחות הביולוגית הגבוהה, גידול בתנאי פנים (חוות מבוקרות) ושימוש ב -competitive exclusion (דחיקה תחרותית). עם זאת, השכיחות גבוהה מזו המדוּוָחת בתרנגולות פיטום בפינלנד, ומעידה על פוטנציאל לשיפור נוסף ברמת הבקרה המשקית.
המחקר הראה כי Campylobacter jejuni הוא הזן הדומיננטי בלהקות ת. ההודו בפינלנד, והוא מפגין מגוון גנטי גבוה ללא עדות לזנים קבועים בחוות (השתרשות בחווה). שכיחות גנים לעמידות לאנטיביוטיקה בבידודים נמצאה נמוכה.
 |
 |