English

מחלות מדבקות בעולם - 2026

תו תקן לבטיחות מזון בעופות: פחות סלמונלה, אך ללא שינוי עקבי בקמפילובקטר

09 ספטמבר, 2026

תעודות בטיחות מזון פרטיות המוענקות למשחטות ולמפעלי עיבוד עופות (אישורי עמידה בתקנים שפותחו ומנוהלים על ידי גורמים שאינם ממשלתיים, כגון ארגוני תעשייה, איגודי קמעונאים בינלאומיים או חברות פרטיות ולא על ידי רשויות פיקוח ממשלתיות), אכן מקושרות לשיעורי זיהום נמוכים יותר בחיידק הסלמונלה, אולם אינן מבטיחות ירידה מקבילה בנוכחות החיידק קמפילובקטר. כך עולה ממחקר מקיף שפרסם שירות המחקר הכלכלי של משרד החקלאות האמריקאי (USDA ERS). מחלות שמקורן במזון גובות בארצות הברית עלות כלכלית כבדה (מוערכת בכ-75 מיליארד דולר בשנה), כאשר עופות מזוהמים בסלמונלה ובקמפילובקטר מהווים גורם סיכון מרכזי. בשנים האחרונות, רשתות קמעונאיות ורוכשים בשרשרת האספקה דורשים מספקים לעמוד בתקני בטיחות מזון פרטיים בינלאומיים ובראשם תקני ה-GFSI (היוזמה העולמית לבטיחות מזון). למרות ההסתמכות הגוברת של השוק על תעודות אלו כאות לאיכות ולבטיחות המוצר, עד כה היה חסר אישוש אמפירי לבדיקת יעילותן בפועל בהפחתת פתוגנים במוצרי עוף גולמיים. הדוח נועד לבחון באופן מבוסס נתונים האם מוצרים ממפעלים בעלי תו תקן אכן נושאים פחות חיידקים.

מידע נוסף

הונגריה: התפרצות ראשונה מזה עשרות שנים של מחלת הניוקסל

09 ספטמבר, 2026

מעבדת האבחון הווטרינרי של הרשות הלאומית לבטיחות שרשרת המזון בהונגריה (Nébih) אימתה ב-8 בספטמבר 2026 נוכחות של נגיף מחלת הניוקסל בשני משקים מסחריים לגידול פטמים במחוז Bács-Kiskun, באזור היישוב Fülöpháza שבנפת קצ'קמט. זוהי התפרצות ראשונה של הנגיף בעופות משק בהונגריה מזה למעלה משלושה עשורים, כאשר המקרה האחרון תועד בשנת 1992.

מידע נוסף

דוח חדש בארה"ב מזהיר: הסלמונלה בעופות הופכת לאלימה ועמידה יותר

06 ספטמבר, 2026

ניתוח מקיף של נתוני משרד החקלאות האמריקאי (USDA) לאורך יותר מעשור חושף מציאות מדאיגה: בעוד ששיעור הדגימות החיוביות הכללי לחיידק נמצא במגמת ירידה, הזנים המסוכנים ביותר לאדם, ובראשם Salmonella Infantis , השתלטו על הענף, ורובם המכריע מציגים עמידות לתרופות חיוניות ברפואת אדם. הדוח נכתב ופורסם על ידי Farm Forward - ארגון אמריקאי ללא כוונת רווח, שנוסד בשנת 2007 כארגון הראשון בארה"ב שהוקדש כולו למאבק בחקלאות התעשייתית. הדוח המתפרסם תחת הכותרת: "Salmonella Risk in the U.S. Poultry Industry: When Infections Become More Severe and Harder to Treat" מציג ירידה כמותית כללית של סלמונלה המונעת בעיקר מהיעלמותם של זנים שאינם נוטים להדביק בני אדם, בעוד שהזנים האלימים והקטלניים לאדם מתרבים ומפתחים עמידות רב-תרופתית בקצב חסר תקדים.

מידע נוסף

מחסום הטמפרטורה שמגביל את שכפול נגיף שפעת העופות בדרכי הנשימה של האדם

31 אוגוסט, 2026

חוקרים מאוניברסיטת ג'ונס הופקינס מצאו כי בעוד שזני H5N1 המתפתחים (מתוך קלייד 2.3.4.4b) משתכפלים ביעילות בטמפרטורת ליבת הגוף של בני אדם ובקר, הטמפרטורה הנמוכה יותר השוררת באף של בני אדם מדכאת משמעותית את התרבות הנגיף. ממצא זה חושף מחסום פיזיולוגי מרכזי המקשה על הדבקה יעילה מאדם לאדם. החוקרים השתמשו בתרביות ממוינות של תאי אפיתל ראשוניים מדרכי הנשימה האנושיות, תאי אף (hNEC) ותאי סימפונות (hBEC), שגודלו בממשק אוויר-נוזל. במסגרת הניסוי הושוו שני בידודים של תת-הזן B3.13 (ממקור בקר) ובידוד אחד של תת-הזן D1.1 (ממקור עופות) אל מול נגיף השפעת העונתית H1N1pdm09, תחת שלוש טמפרטורות שונות: 39°C, 37°C, 33°C.

מידע נוסף

פולין: עלייה בתחלואה שמקורה במזון

31 אוגוסט, 2026

ניתוח אפידמיולוגי מקיף שערך המכון הלאומי לבריאות הציבור בפולין (NIPH NIH–NRI), ובחן את תמונת התחלואה מהרעלות ומזיהומים שמקורם במזון בשנים 2021–2023, מצביע על שינויים משמעותיים בדפוסי התחלואה ועל עומס ניכר של זיהומים חיידקיים. במהלך השנים 2021–2023 תועדו בפולין יותר מ־90,000 מקרי זיהומים והרעלות חיידקיים שמקורם במזון, עם שיעור היארעות כולל של כ־80.2 מקרים ל־100,000 תושבים. מדובר בשיעור הגבוה בכ־25%–34% מהחציון שנרשם בשנים 2015–2019. מרבית ההתפרצויות היו בעלות אטיולוגיה חיידקית, והיוו כ־53.3% מכלל ההתפרצויות. בראש גורמי התחלואה עמדו חיידקי Salmonella כאשר Salmonella Enteritidis היה אחראי לכ־80% מכלל התפרצויות הסלמונלוזיס.

מידע נוסף

לראשונה בארה"ב: שפעת העופות אובחנה בגידול חורפנים

31 אוגוסט, 2026

שירות הפיקוח על בריאות בעלי החיים והצמחים של משרד החקלאות האמריקני אישר לראשונה בארצות הברית מקרי שפעת עופות אלימה (H5N1), בגידול מסחרי של חורפנים (Neovison vison). המקרים אומתו ב-17 באוגוסט 2026, בעקבות דיגום שנערך ב-7 באוגוסט בשישה חורפנים במחוז סולט לייק שבמדינת יוטה. אף על פי שניטור חיות בר ברחבי צפון אמריקה זיהה בעבר הדבקות ב-H5N1 בקרב סמוריים בטבע (דוגמת חורפנים ולוטרות נהרות), זוהי הפעם הראשונה שבה הנגיף מתועד באוכלוסיית חורפנים בחוות גידול בארה"ב. הגילוי הנוכחי התרחש במסגרת ניטור אפידמיולוגי פעיל ביוטה, שבמסגרתו הוכנסו גם מספר רפתות חלב להסגר.

מידע נוסף

שפעת העופות ביבשת אמריקה 2026

27 אוגוסט, 2026

ארגון הבריאות הפאן-אמריקאי (PAHO) וארגון הבריאות העולמי (WHO) פרסמו עדכון אפידמיולוגי מקיף בנוגע לתפוצת נגיף שפעת העופות A(H5) ביבשת אמריקה. מהדוח עולה כי מתחילת שנת 2026 ועד אמצע יולי נרשמו ביבשת 455 התפרצויות בקרב בעלי חיים בעשר מדינות שונות, נתון המשקף ירידה של כ-25.7% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

מידע נוסף

אוסטרליה: מבצע חיסונים חסר תקדים לפינגווינים נגד שפעת עופות

22 אוגוסט, 2026

רשויות הטבע והביולוגיה הימית ברחבי אוסטרליה מתמודדים עם החרפה חדה בהתפשטות נגיף שפעת העופות האלים מזן H5. זאת בעקבות גילויים של למעלה מ-1,000 עופות ימיים מתים במושבות רבייה באיים מרוחקים, והשקתו של מבצע חיסוני חירום חסר תקדים להגנה על מינים מקומיים פגיעים. סיורי אוויר והערכות שטח שבוצעו על ידי רשויות דרום אוסטרליה איתרו שלושה מוקדי תמותה המוניים באיים סמוכים לחוף. למעלה מ-1,000 שחפים (Greater crested terns) נמצאו מתים באי טרוברידג' ובאיי פייג'ס הסמוכים לקנגורו איילנד.

מידע נוסף

סין: ביצים לא מבושלות הובילו להתפרצות של זן סלמונלה נדיר

20 אוגוסט, 2026

מחקר אפידמיולוגי חדש, שפורסם בכתב העת של המרכז הסיני לבקרת מחלות ומניעתן (China CDC Weekly), שופך אור על התפרצות הרעלת מזון שפגעה ב-130 בני אדם בעיר יאנגג'יאנג (Yangjiang) שבמחוז גואנגדונג, בעקבות אירוע סיום שנה בגן ילדים. החקירה מדגימה את החשיבות הגוברת של ריצוף גנומי מלא בזיהוי מקורות הדבקה ובמעקב אחר זנים פתוגניים בלתי שגרתיים בשרשרת המזון. האירוע התרחש בעקבות צריכת כריכים שיוצרו במאפייה מקומית וחולקו למשתתפי טקס סיום. מתוך 676 משתתפים באירוע, 130 חלו והציגו תסמינים חריפים. בדיקות מעבדה גילו כי הגורם לתחלואה אינו הסרוטיפ הנפוץ ביותר של סלמונלה בביצים (Salmonella Enteritidis), אלא סרוטיפ נדיר יחסית: Salmonella enterica Serovar Braenderup (ST311)

מידע נוסף

התפרצות סלמונלה באירופה: 300 חולים ואיסוף ביצים בתשע מדינות

20 אוגוסט, 2026

הרשויות האפידמיולוגיות ובטיחות המזון באירופה מתמודדות עם התפרצות נרחבת של חיידק ה-Salmonella Enteritidis, אשר מקורה בחוות עופות בלגית. על פי דיווחי רשויות הבריאות, מספר הנדבקים המאומתים בבלגיה הגיע לפחות ל-300 בני אדם, כשההערכה היא שהמספר האמיתי גבוה בהרבה. החקירה של הסוכנות הפדרלית הבלגית לבטיחות שרשרת המזון (FASFC) איתרה את מקור ההתפרצות בחברת ייצור הביצים Laerco BV.

מידע נוסף

התפרצות סלמונלה נרחבת בבריטניה - החשד מתמקד בביצים מיובאות

18 אוגוסט, 2026

סוכנות ביטחון הבריאות של בריטניה (UKHSA) פרסמה דו"ח אפידמיולוגי על התפרצות ארצית של החיידק Salmonella Enteritidis. נכון ל-13 באוגוסט 2026, זוהו 207 מקרים מאומתים 199 באנגליה, 6 בסקוטלנד, מקרה אחד בוויילס ומקרה אחד בצפון אירלנד. כמעט כל המקרים (206 מתוכם) דווחו במהלך שנת 2026. ריצוף גנומי מלא (WGS) הצביע על אשכול גנטי הדוק עדות המלמדת על מקור זיהום יחיד ומשותף.

מידע נוסף

ה-FDA החמיר את סיווג ריקול הביצים בארה"ב לרמת הסיכון הגבוהה ביותר

14 אוגוסט, 2026

מינהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA) שדרג את ריקול הביצים הנרחב של חברת Midwest Poultry Services, L.P לדרגת Class I, סיווג הסיכון החמור ביותר של הסוכנות. סיווג זה מוגדר כמצב שבו קיים חשש ממשי כי חשיפה למוצר או צריכתו יגרמו לתחלואה קשה ואף למוות. ההחלטה התקבלה בעקבות חקירה אפידמיולוגית משותפת של ה-FDA וה-CDC, אשר קשרה דגימות סביבתיות וגנטיות משני אתרי ייצור בטקסס להתפרצות רב-מדינתית של החיידק Salmonella Enteritidis.

מידע נוסף

מערך ביצי המאכל באירופה שוב תחת מתקפת סלמונלה

12 אוגוסט, 2026

ניתוח אפידמיולוגי וריצוף גנומי שביצעה הרשות האירופית לבטיחות המזון (EFSA) חשפו כי ארבע התפרצויות של Salmonella Enteritidis ST11 בצרפת קשורות לשרשרת אספקת ביצים מפולין, שהייתה מעורבת בעבר בהתפרצות סלמונלה רב־לאומית רחבת היקף. בין מאי ליולי 2026 חקרו רשויות בטיחות המזון בצרפת ארבע התפרצויות נפרדות של סלמונלוזיס. המכנה המשותף שנמצא בין ההתפרצויות היה צריכת קינוחים ומאכלים ביתיים שהוכנו מביצים לא מבושלות, ובהם מיונז ביתי, מוס שוקולד וטירמיסו. דגימות מזון שנאספו מבתי החולים והחולים עצמם (כולל שאריות מיונז ביתי וביצים שלמות שנאספו במטבחים) אישרו את נוכחות החיידק Salmonella enterica מסרובר Enteritidis, המשתייך לקו הגנטי ST11. התבדידים שנאספו מהמזון תאמו גנטית את התבדידים שנמצאו בחולים. כדי לזהות את מקור הזיהום, שילבו החוקרים חקירת מעקב לאחור של אצוות המזון עם ריצוף גנומי מלא (WGS), והשוו את הממצאים למאגרי ה-WGS של EFSA ושל המרכז האירופי למניעת מחלות ובקרתן (ECDC). החקירה הובילה, בכל ארבע ההתפרצויות בצרפת, לשני מרכזי אריזה ולשלוש חוות הטלה בפולין, שכולן משתייכות לאותו קונצרן מזון, שכונה בדוח "Group A".

מידע נוסף

ריקול לביצים באיטליה עקב חשד לנגיעות ב-Salmonella Enteritidis

09 אוגוסט, 2026

משרד הבריאות האיטלקי הורה על החזרת ביצי מאכל טריות מן המדפים, בעקבות חשש לזיהום בחיידק Salmonella Enteritidis במספר מותגים מסחריים מובילים ברחבי המדינה. ההתרעה שהחלה עם הודעות ריקול למוצרים תחת המותגים AIA ו-Selex הורחבה וכוללת כעת גם את המותג Delizie del Sole המשווק ברשת הסופרמרקטים הבינלאומית Eurospin.

מידע נוסף

קנדה: ניסוי שדה מבוקר לבחינת חיסוני עופות נגד HPAI

06 אוגוסט, 2026

ב-4 באוגוסט 2026 הודיעה סוכנות פיקוח המזון הקנדית (CFIA) על השקתו של ניסוי שדה מבוקר, שמטרתו לבחון את היעילות, התגובה החיסונית וההיבטים הלוגיסטיים-תפעוליים של חיסון עופות נגד שפעת עופות אלימה. הניסוי יערך בשתי חוות מסחריות במחוז Manitoba. השלב הראשון החל ב-3 באוגוסט 2026 בחוות מטילות, כאשר בשנת 2027 מתוכנן ניסוי דומה בחוות תרנגולי הודו. המחקר נועד לאסוף נתונים על יעילות התרכיב והתגובה החיסונית בתנאי שדה, לאפיין את אתגרי החיסונים והיישום בלהקות מסחריות, ולהגדיר את התשתיות והמשאבים הנדרשים לגיבוש תוכנית חיסון לאומית פוטנציאלית.

מידע נוסף

אירוע תמותה המוני ראשון באוסטרליה של עופות ים כתוצאה מנגיף ה-H5N1

03 אוגוסט, 2026

רשויות אוסטרליה אישרו רשמית אירוע תמותה המוני ראשון במדינה הקשור לזן שפעת העופות האלים H5N1. ההתפרצות, שפגעה קשות באוכלוסיית עופות ים מקומית לחופי דרום אוסטרליה, מסמנת הסלמה משמעותית בהתפשטות הנגיף בקרב עופות הבר ביבשת. בדיקות שבוצעו במרכז האוסטרלי למוכנות למחלות (ACDP) של ארגון המחקר CSIRO אבחנו את נגיף ה-H5N1 בלהקה של שחפיות צהובת-מקור (Greater Crested Terns). מעקב מוסק איתר 49 שחפיות מתות ו-35 שחפיות חולות על מחשופי סלע לחופי כף ג'אפה (Cape Jaffa), כ-250 קילומטרים מדרום ל- Adelaide.

מידע נוסף

גידול עופות תעשייתי מקדם את אבולוציית חיידקי הקמפילובקטר

28 יולי, 2026

התרחבות ענף הלול התעשייתי בעשרות השנים האחרונות לא רק שינתה את המאזן הביולוגי של בעלי החיים בכדור הארץ, אלא גם יצרה בסיס להאצת ההתפשטות והאבולוציה של חיידקים מחוללי מחלות. מחקר מקיף שפורסם בכתב העת המדעי PNAS עקב אחר המבנה הגנטי של חיידק ה- Campylobacter jejuni, הגורם המוביל בעולם לדלקות מעיים. החיידק עובר לבני אדם בעיקר דרך מזון מזוהם, כשבין 60% ל-80% מקרי ההדבקה באדם מקורם בעופות משק. במסגרת המחקר, ניתחו החוקרים 2,747 ריצופים גנומיים מלאים של החיידק מעופות משק ומציפורי בר. הממצאים מצביעים על כך שתיעוש ענף הלול, המהווה היום כ-70% מכלל ביומסת העופות בכדור הארץ, שבר את ההפרדה ההיסטורית שהייתה קיימת בין זני החיידק המותאמים לציפורי בר לבין זנים המותאמים לעופות משק

מידע נוסף

שפעת עופות במדינת ריו גראנדה דו סול, ברזיל

24 יולי, 2026

משרד החקלאות של מדינת ריו גראנדה דו סול שבברזיל (Seapi) דיווח על אימות מקרה של שפעת עופות אלימה (HPAI) בעופות חצר בתחום הרשות המקומית Coqueiros do Sul, שבצפון-מערב המדינה. ב-14 ביולי התקבל הדיווח הראשוני וב-17 ביולי התקבל אישור מעבדתי.

מידע נוסף

ריקול של כ-1.6 מיליון תבניות ביצים בשל חשש לסלמונלה

23 יולי, 2026

חברת Midwest Poultry Services הודיעה על איסוף יזום (ריקול) של כ-1.6 מיליון תבניות ביצים (כ-19.2 מיליון ביצים) שיוצרו בטקסס, בעקבות חשש לזיהום בחיידק Salmonella Enteritidis. הריקול כולל ביצים לבנות וביצי חופש חומות. על פי מידע שמסר מנהל המזון והתרופות האמריקאי (FDA), המארזים השונים הופצו לרשתות קמעונאיות מרכזיות במספר מדינות.

מידע נוסף

עופות, סלמונלה וקמפילובקטר בדוח המכון ההולנדי לבריאות הציבור לשנת 2025

23 יולי, 2026

דוח ניטור ומעקב שנתי שפורסם על ידי המכון המלכותי ההולנדי לבריאות הציבור והסביבה (RIVM) לשנת 2025, בשיתוף הרשות ההולנדית לבטיחות מזון ומוצרים (NVWA) ומכון המחקר Wageningen Food Safety Research (WFSR), מציג נתונים מעודכנים על תחלואת מעיים ומחוללי מחלה המועברים במזון. 1. סלמונלה (Salmonella): בשנת 2025 נרשמה עליה בזיהומי סלמונלה בהולנד, עם 1,736 בידודים בבני אדם שנשלחו למעבדות המעקב, נתון גבוה משמעותית מהממוצע בשנים שקדמו למגפת הקורונה (1,311 מקרים בשנים 2016–2019). מאז מחצית 2023 נרשמה עלייה חדה ומתמשכת בזיהומים מזן Salmonella Enteritidis, ובשנת 2025 הגיע מספר המקרים ל-694, הנתון הגבוה ביותר שנרשם במדינה מזה כ-20 שנה.

מידע נוסף

ריקול נרחב של ביצי מאכל בצרפת

22 יולי, 2026

סוכנות הבטיחות הלאומית של צרפת (RappelConso) פרסמה הודעת אזהרה דחופה והוראה להחזרת מוצרים (Recall) עבור מארזי ביצים טריות ששווקו בפריסה ארצית. ההודעה פורסמה בעקבות ממצא של Salmonella Enteritidis. המוצר: מארזי אריזת קרטון של ביצים טריות, האצוות סומנו בקודים PL30225901, PL30105903, ו-PL30055912. הקידומת PL מעידה באופן מפורש על מקור הלהקה והאריזה – פולין.

מידע נוסף

סלמונלה ממשיכה להוביל כגורם להתפרצויות תחלואה ממקור מזון ביוון

21 יולי, 2026

דוח אפידמיולוגי נרחב שפורסם על ידי הארגון הלאומי לבריאות הציבור ביוון (NPHO) מציג ניתוח מקיף של נתוני התפרצויות ותחלואה ממקור מזון ומים בין השנים 2004 ל-2025. הממצא המרכזי העולה מהנתונים הוא כי חיידק הסלמונלה (.Salmonella spp) מהווה את הגורם הזיהומי השכיח והמשמעותי ביותר להתפרצויות במדינה. על פי הנתונים שנאספו במערכת הדיווח חובה, במהלך תקופת המעקב נרשמו ביוון 775 התפרצויות של מחלות המועברות במזון ובמים. מתוך 605 התפרצויות שבהן זוהה הגורם המחולל (כ-78.1% מכלל המקרים), הרוב המכריע 94% נגרם כתוצאה מזיהומים חיידקיים. חיידק הסלמונלה בודד כגורם המוביל. מתוך 489 התפרצויות שהיו מיוחסות לחיידק הסלמונלה, הסרובר Salmonella enteritidis, היה אחראי לבדו ל-123 מהן (כ-25.2%).

מידע נוסף

חיידק ה-Mycoplasma synoviae נקשר לראשונה לתחלואת לב ומיימת בפטמים

17 יולי, 2026

מדענים בהולנד חשפו כי בידודים חדשים של החיידק Mycoplasma synoviae, השייכים לקומפלקס הגנטי הדומיננטי באירופה בעשורים האחרונים, גורמים לפגיעה קשה בביצועי פטמים וקשורים באופן ישיר ותקדימי להתפתחות מיימת והצטברות נוזלים סביב הלב. במשך עשרות שנים נחשב החיידק Mycoplasma synoviae (MS) לגורם פתוגני בעל השלכות שונות בענף הלול. רוב המחקרים על אלימותו בפטמים התבססו על בידודים ישנים מאוד מארצות הברית (כמו זן WVU1853) ועל קווי טיפוח היסטוריים השונים לחלוטין מהפטם המסחרי המודרני. בלולים המודרניים, ההשקעה העולמית במיגור ובבקרה של החיידק עלתה משמעותית, אך עד כה היה חסר מידע מדעי מבוסס על מידת הנזק הכלכלי והקליני שמחוללים הזנים הנפוצים כיום באירופה בקרב עופות פטם מודרניים.

מידע נוסף

ניו זילנד: מקרה ראשון של שפעת עופות מזן H5N1

15 יולי, 2026

ניו זילנד מדווחת על מקרה ראשון אי-פעם של שפעת עופות מזן H5N1, לאחר ממצא בעוף ים Petone Beach שבוולינגטון. העוף הנגוע, שייך למין חמסן חום (Stercorarius antarcticus), והוא נמצא חיובי בבדיקות מעבדה לנגיף שפעת העופות מזן H5N1 מקבוצה 2.3.4.4b.

מידע נוסף

פיילוט נסיוני של משרד החקלאות האמריקאי להתמודדות עם סלמונלה במשחטות

13 יולי, 2026

פרויקט הפיילוט החדש של משרד החקלאות האמריקאי הושק רשמית בסוף יוני 2026 על ידי זרוע הפיקוח FSIS. מדובר בתוכנית שאינה מחייבת (התנדבותית) למשחטות ומפעלי עיבוד עופות (עוף והודו), שנועדה לבחון גישה חדשנית להתמודדות עם חיידק הסלמונלה במפעלי בשר גולמי. בשפה פשוטה, מדובר במעבר מגישה של "בדיקת המוצר הסופי" לגישה של "מיפוי וניטור דינמי לאורך כל קו הייצור". עד היום, הפיקוח התמקד בעיקר בשאלה האם יש או אין סלמונלה על העוף בסוף התהליך. הפיילוט החדש מעודד מפעלים לבצע כימות (Enumeration) כלומר, לספור את כמות ועומס החיידקים. המחשבה היא שנגיעות נמוכה של סלמונלה בבשר, קל יותר יהיה להתמודד איתה, ולכן המטרה היא לזהות היכן העומס החיידקי עולה במהלך השחיטה והעיבוד.

מידע נוסף

שבדיה: סלמונלה וקמפילובקטר - 2025

10 יולי, 2026

הדו"ח השנתי המקיף על מצב מחלות בעלי החיים ומחלות זואונוטיות בשבדיה לשנת 2025, פורסם לאחרונה. להלן תמצית הממצאים המדעיים והאפידמיולוגיים המרכזיים הנוגעים למחוללי המחלה בענף העופות: 1. סלמונלה: תוכנית בקרת הסלמונלה בשבדיה נחשבת לאחת המחמירות בעולם, ורמות הנגיעות הכלליות נותרו נמוכות מאוד. נתוני נגיעות בלולים: בשלוחה הכבדה אובחנו 3 להקות רביה חיוביות לסלמונלה אנטריטידיס (כ-2.42%), ו-5 להקות פטם מסחריות מתוך 3,715 נמצאו חיוביות (0.13%).

מידע נוסף

נגיף שפעת עופות בודד לראשונה מנסיוב בקר עוברי

09 יולי, 2026

בפברואר 2025, חוקרים ממעבדת הוירולוגיה של המרכז לאבחון מחלות בעלי חיים באוניברסיטת קורנל (AHDC) זיהו ובודדו לראשונה נגיף שפעת עופות אלים (HPAI) מתת-זן H5N1 (Clade 2.3.4.4b Genotype B3.13) במנת נסיוב בקר עוברי (Fetal Bovine Serum - FBS) במהלך בדיקת בטיחות שגרתית. תגלית זו מדגישה את הסיכון הביולוגי החדש הטמון במוצרי בקר ואת הצורך הקריטי באמצעי בדיקה קפדניים במעבדות מחקר ברחבי העולם. המחקר המתפרסם ב-Emerging Infectious Diseases חושף כי הנגיף מסוגל לחדור למערכות הגוף של הבקר, ולהגיע אף לעוברים ברחם.

מידע נוסף

התפרצות סלמונלה בצרפת מקושרת לביצים מזוהמות שמקורן בפולין

08 יולי, 2026

התפרצות של זיהומי סלמונלה (Salmonella Enteritidis) בצרפת נקשרת לביצים מיובאות מפולין, כך עולה מחשיפה בלעדית של מגזין בטיחות המזון הבינלאומי Food Safety News. על פי הנתונים הרשמיים שהועברו למערכת המגזין על ידי סוכנות בריאות הציבור הצרפתית (Santé publique France) והמנהל הכללי למזון בצרפת (DGAL) לפחות 16 בני אדם חלו עד כה במסגרת התפרצות זו, ארבעה מתוכם נזקקו לאשפוז בבתי חולים. במענה לפניית Food Safety News , מסרו גורמי המקצוע במנהל המזון הצרפתי (DGAL) כי הקשר המובהק לביצים מפולין בוסס באמצעות תחקור אפידמיולוגי של החולים.

מידע נוסף

שוויץ: זינוק חריג בהתפרצויות תחלואה שמקורן במזון

08 יולי, 2026

דוח ניטור לשנת 2025, של שוויץ, מציג תמונת מצב מדאיגה בנוגע לתחלואה שמקורה בבעלי חיים (מחלות זואונוטיות) ובמזון מזוהם. בעוד שמספר המקרים הכללי של הפתוגנים הנפוצים נותר יציב או עלה קלות, נרשם זינוק חד ויוצא דופן במספר התפרצויות של מחלות שמקורן במזון. הדוח מדגיש כי הפתוגנים המרכזיים הקשורים באופן מסורתי לענף העופות ולמוצריו ממשיכים להוות את איום התחלואה המרכזי בבני האדם: - קמפילובקטריוזיס: זיהום זה, הקשור הדוקות לבשר עופות, נותר המחלה הזואונוטית השכיחה ביותר בבני אדם בשוויץ. בשנת 2025 דווחו 8,654 מקרים מאומתים במעבדה, עליה קלה לעומת 8,269 מקרים בשנה שלפניה, כחלק ממגמה רב-שנתית של נתוני תחלואה גבוהים ועיקביים.

מידע נוסף

דנמרק שוקלת להתחיל בחיסון המוני של תרנגולי הודו מפני שפעת העופות

05 יולי, 2026

לאחר שנים של הישענות על מדיניות השמדה והסגרים, נראה כי מדינות אירופה משנות מסלול במאבק נגד נגיף שפעת העופות האלים (HPAI). על פי דיווחים רשמיים, הרשויות בדנמרק שוקלות כעת להשיק תוכנית חיסונים נרחבת עבור להקות תרנגולי הודו מסחריות, אשר עשויה לצאת לפועל כבר בספטמבר הקרוב. המהלך מסמן תפנית דרמטית במדיניות הווטרינרית הדנית, ונובע מהצלחתן של תוכניות חיסון דומות באירופה, לצד פיתוחם של תרכיבים המאפשרים ניטור יעיל של המחלה. תרנגולי הודו נחשבים לרגישים במיוחד לנגיף, והתמותה בלולים נגועים מגיעה לא פעם ל-100% בתוך ימים ספורים.

מידע נוסף

עטין הפרה כרקמת יעד לנגיף שפעת וערבוב זנים חדשים

03 יולי, 2026

מודל חדשני של אורגנואידים חושף כי עטין הבקר אינה רקמת יעד בלעדית לנגיף שפעת העופות, אלא מהווה סביבה מזמינה לשכפול נמרץ של מגוון זני שפעת של בני אדם, חזירים ועופות - עובדה המעלה חשש ליצירת זנים פנדמיים חדשים.חוקרים מהאוניברסיטה לרפואה וטרינרית בהנובר, גרמניה, הצליחו לפתח לראשונה מודל של אורגנואידים מתאי עטין של פרות חולבות. המודל, המכונה MGOs (Bovine Mammary Gland Organoids), משחזר בצורה מדויקת את המבנה האנטומי והתפקודי של רקמת העטין.

מידע נוסף

שני עשורים ידרשו להתאוששות אוכלוסיית הסולה הצפונית שנפגעה משפעת העופות

03 יולי, 2026

מחקר חדש מצא כי התפרצות נגיף שפעת העופות מזן H5N1 בשנת 2022 גרמה לזינוק של עד פי ארבעה בשיעורי התמותה של סולות צפוניות בוגרות (Northern gannet) בבריטניה, וכי למושבות יידרשו כמעט שני עשורים כדי להתאושש. החל משנת 2021, נגיפי שפעת עופות אלימים במיוחד ממשפחת H5Nx הובילו לתמותה המונית חסרת תקדים בקרב עופות ים המקוננים במושבות צפופות. אחד המינים שנפגעו בצורה הבולטת ביותר הוא הסולה הצפונית (Morus bassanus).

מידע נוסף

ספרד מתמודדת עם התרחבות אירועי הניוקסל

02 יולי, 2026

ענף העופות בספרד מתמודד עם התפשטות מחודשת, מידבקת ואלימה במיוחד של מחלת הניוקסל. ההתפרצות הובילה להשמדות נרחבות של עופות והטלת הסגרים. על פי הנתונים העדכניים ביותר, עד עתה דווחו 19 התפרצויות שהובילו להשמדה של 1,051,844 עופות. המפה האפידמיולוגית של המשבר הנוכחי מורכבת משני גלים נפרדים מבחינה גיאוגרפית וגנטית. השלב הראשון של ההתפרצות, שהחל בשלהי שנת 2025, התרכז בעיקר במחוז ולנסיה. עם זאת, תפנית פתאומית חלה ביוני 2026, כאשר המחלה חדרה למחוז ואיאדוליד (Valladolid).

מידע נוסף

התפרצות ראשונה של נגיף שפעת העופות מסוג A(H9N2) בגזרת האיחוד האירופי

26 יוני, 2026

רשויות הבריאות בהונגריה דיווחו על זיהוי ראשון של נגיף שפעת העופות A(H9N2) מתת-הקבוצה (Clade) G5.5, שעד כה היה נפוץ בעיקר מחוץ לגבולות האיחוד האירופי. האירוע החל כאשר בשבעה משקי עופות (פטמים) הממוקמים באותו אזור גיאוגרפי בישוב אחד, נרשמה תמותה חריגה של עופות. העופות נמצאו חיוביים לנגיף הברונכיטיס המידבקת ונגיף H9N2.

מידע נוסף

חקירת אירוע ה"נוגדנים" ל-H5N1 ברפת חלב בהולנד

26 יוני, 2026

כתב העת Eurosurveillance מפרסם דיווח מפורט על חקירת האירוע של נוגדנים ל-H5N1 שנמצאו ברפת חלב בהולנד. האירוע התרחש בינואר 2026 וכלל דיווח על נוגדנים בפרה אחת (!)... הפרסום המלא הוא מעט אחר. בדצמבר 2025, חתול בית בן ארבעה חודשים שחי ברפת חולבות בהולנד חלה ואובחן כי נדבק בנגיף שפעת עופות H5N1 מקלייד (clade) 2.3.4.4b וגנוטיפ DI.2.1. הממצא המדאיג הזה הוביל מיד לחקירה אפידמיולוגית מקיפה של חיות המשק באותה החווה. בבדיקות וירולוגיות ישירות (RT-qPCR) שבוצעו על דגימות חלב ורקמות, לא נמצא כל זכר ל-RNA ויראלי פעיל. עם זאת, התמונה הסרולוגית, היתה שונה.

מידע נוסף

נגיף ה-H5N1 שמקורו בבקר, סיכון פוטנציאלי ישיר לבני אדם

25 יוני, 2026

עד כה, ההסבר המקובל לחוסר היכולת של נגיף שפעת העופות H5N1 לעבור ביעילות מאדם לאדם היה חוסר התאמה לתנאים הפיזיולוגיים של דרכי הנשימה העליונות באדם, כגון טמפרטורה נמוכה ומחסור בקולטנים מתאימים. קבוצת חוקרים משוויץ ביקשה לבדוק הנחה זו לעומק. החוקרים השתמשו במודל תלת-ממדי מתקדם של רקמת אפיתל אנושית מהאף (MucilAir) המשחזר במדויק את המבנה התאי בגוף האדם. הרקמות הודבקו בנגיף הבקר H5N1 שבודד בטקסס ובנגיף פנדמי אנושי H1N1.

מידע נוסף

מנגנון הפיצוח של הקוקסידיה

25 יוני, 2026

חוקרים מצרפת פענחו את המבנה הביומכני הדו-שכבתי של אואוציסטים של קוקסידיה (Eimeria), וגילו כי השכבה הפנימית נושאת בנטל המכני בעוד שבקוטב הקדמי קיים "שער יציאה" חלש מובנה, המאפשר את שחרור הטפיל במעי העוף. מחלת הקוקסידיוזיס, הנגרמת על ידי טפילים חד-תאיים מסוג Eimeria, מהווה את אחד האתגרים הכלכליים והבריאותיים המשמעותיים ביותר בתעשיית העופות. הטפיל מופץ בסביבה באמצעות אואוציסטים המוגנים על ידי דופן קשיחה. דופן זו ניחנת בתכונות סותרות: עליה להיות אטומה מספיק כדי לשרוד תנאי סביבה קיצוניים, אך בה בעת עליה להיפתח ברגע הנכון בתוך מערכת העיכול של העוף כדי לשחרר את הספורוציסטים והספורוזואיטים המדבקים.

מידע נוסף

מקרה ראשון של שפעת העופות מזן H5N1 באוסטרליה

19 יוני, 2026

מצבה הייחודי של אוסטרליה כיבשת האחרונה בעולם הנקייה מזן H5N1 של שפעת העופות עומד כעת למבחן, זאת בעקבות זיהוי מקרה ראשון כנגוע בנגיף. פרטי המקרה בעל החיים: ציפור בר נודדת בודדת, אשר נמצאה חולה בשטח פתוח ומבודד.

מידע נוסף

תמותה המונית של פילוני ים באוקיינוס הדרומי

18 יוני, 2026

סקרים משולבים של רחפנים וצוותי קרקע של "התוכנית האנטארקטית האוסטרלית" ב – Heard Island חשפו אירוע תמותה המוני בקרב גורי פילוני ים דרומיים. הממצאים מסמנים התפשטות מזרחית מדאיגה של הנגיף אל עבר אזורים שעד כה נחשבו נקיים ממנו באוקיינוס הדרומי. בשל התנאים הלוגיסטיים המורכבים והריחוק הגיאוגרפי, השתמשו החוקרים ברחפנים כדי לסקור את חופי האי באוקטובר 2025 ובינואר 2026. הממצאים הכמותיים מציגים תמונה קשה בצילומי הרחפנים נספרו 8,573 גורים מתים (כ-62% מהגורים שנסקרו ישירות).

מידע נוסף

דרום אפריקה: אושר מתווה לחיסון עופות מפני שפעת עופות

12 יוני, 2026

משרד החקלאות של דרום אפריקה הודיע על שינוי אסטרטגי ויסודי בהתמודדות במחלת שפעת העופות האלימה (HPAI). שר החקלאות החדש, John Steenhuisen אישר מתווה שיאפשר לחקלאים להשתמש בתרכיבים מאושרים נגד שפעת עופות אלימה. מהלך זה מגיע בעקבות מאבק ממושך שהובילה התאחדות מגדלי העופות בדרום אפריקה. ההחלטה התקבלה בעקבות המלצות ועדה מיוחדת שהוקמה לבחינת הנושא וקראה לגישה מאוזנת וברת-קיימא יותר.

מידע נוסף

חיסון ומעקב אקטיבי: האסטרטגיה המנצחת לבלימת שפעת העופות

12 יוני, 2026

מחקר שטח מקיף וארוך-טווח שנערך בהולנד חושף כי חיסון מטילות בתרכיבים נגד שפעת עופות אלימה (HPAI) מפחית דרמטית את ממדי התפרצות שפעת העופות, אך יעילותו המלאה מותנית בתוכנית ניטור אקטיבית של עופות מתים. מאז שנת 2020, ענף הלול העולמי מתמודד עם גל חסר תקדים של שפעת עופות אלימה (HPAI) מזן H5N1 (Clade 2.3.4.4b), אשר הוביל לתמותה ולהשמדה של למעלה מ-200 מיליון עופות ברחבי העולם ומהווה איום מתמיד על ביטחון המזון. בעוד שבלהקות לא מחוסנות המחלה מתפרצת בסערה וגורמת לכמעט 100% תמותה, מצב המאפשר זיהוי מהיר באמצעות "ניטור סביל" (דיווח מגדלים על תמותה), הרי שעם השימוש בתרכיבים המצב משתנה מהקצה אל הקצה. האתגר המדעי הגדול הוא לבחון כיצד משפיע התרכיבי על דינמיקת ההדבקה לאורך מחזור חיים שלם של להקה מסחרית בסביבת שטח אמיתית, וכיצד ניתן למנוע "התפשטות שקטה" של הנגיף עקב ירידה דרמטית בסימנים הקליניים ובתמותה.

מידע נוסף

נתוני סלמונלה באנגליה - 2025

28 מאי, 2026

על פי דוח חדש שפרסמה הסוכנות לביטחון בריאות של בריטניה (UKHSA), מספר מקרי ההידבקות בחיידקי סלמונלה שאינם טיפואידיים (Non-typhoidal Salmonella) באנגליה הגיע בשנת 2025 לשיא של עשור. הדוח, המציג ניתוח אפידמיולוגי מקיף של נתוני מעבדות ואירועי התפרצות בין השנים 2016 ל-2025, מצביע על מגמת עלייה מתמשכת המציבה אתגרי בריאות הציבור משמעותיים. להלן תמצית הממצאים המרכזיים מתוך הדוח: - שיא במספר המקרים: בשנת 2025 דווחו באנגליה 10,406 מקרי מעבדה מאומתים של סלמונלה שאינה טיפואידית. נתון דומה לשנת 2024 (10,389 מקרים). שיעור הדיווח הכללי עמד על 17.8 מקרים לכל 100,000 תושבים.

מידע נוסף

קמפילובקטר בפטמים בנורווגיה - 2025

28 מאי, 2026

שיעור להקות עופות הפטם שנמצאו חיוביות לחיידק הקמפילובקטר (Campylobacter) בנורווגיה בשנת 2025 הגיע לכמעט 5 אחוזים, כך עולה מנתוני תוכנית הניטור הלאומית שפורסמו לאחרונה. על פי הדיווח, במהלך תקופת הניטור המוגדרת כבעלת סיכון גבוה, בין תחילת מאי לסוף אוקטובר 2025, נמצאו 99 להקות עופות נגועות בחיידק. הבדיקות בוצעו בכלל להקות הפטם שנשחטו לפני הגיען לגיל 51 ימים. בסך הכל נדגמו בתקופה זו 2,014 להקות מ-492 חוות שונות ברחבי המדינה, מה שמעמיד את שיעור הנגיעות השנתי על כ-4.9%.

מידע נוסף

שפעת העופות, שלב הפיצויים

26 מאי, 2026

בפסק דין תקדימי שמסמן עליית מדרגה משמעותית בהשלכות המשפטיות והכלכליות של משבר שפעת העופות, חבר מושבעים במחוז Multnomah פסק פיצויים בסך 808,000 דולר לתושב פורטלנד, לאחר שחתולו נדבק בנגיף ואולץ לעבור המתת חסד בעקבות אכילת מזון שהיה נגוע בנגיף שפעת העופות H5N1. התביעה הוגשה נגד חברת המזון לחיות מחמד מוושינגטון, Wild Coast Pet Foods, לאחר שחתולה שאכלה את המזון הנגוע חלתה באורח קשה בשלהי ינואר 2025.

מידע נוסף

מדוע נכשלה התכנית הראשונה באירופה לחיסון עובדים בסיכון נגד שפעת העופות?

26 מאי, 2026

בעקבות התפרצות נרחבת של שפעת עופות אלימה (HPAI) H5N1 בשנת 2023 ב-71 חוות לגידול חיות פרווה בפינלנד, אירוע שהוביל לחשיפה של למעלה מ-150 בני אדם לנגיף הפכה פינלנד למדינה הראשונה בעולם שהציעה ביולי 2024 חיסון ייעודי (H5) לעובדי ענפי הלול וגידול חיות הפרווה. למרות שהרשויות הבטיחו מבעוד מועד 20,000 מנות חיסון עבור אוכלוסיית יעד מוערכת של כ-10,000 איש, המבצע הוולונטרי כשל. על פי רישומים רשמיים בפינלנד, בין יולי 2024 לאוקטובר 2025 אלה הנתונים: - רק 8.6% מאוכלוסיית היעד התייצבה לקבלת המנה הראשונה. - רק 7.5% השלימו את סדרת החיסון המלאה (שתי מנות).

מידע נוסף

התפרצות נרחבת של סלמונלה בבלגיה, המקור ביצים

25 מאי, 2026

הרשות הפדרלית הבלגית לבטיחות המזון (FASFC), מנהלת חקירה אפידמיולוגית מקיפה בעקבות התפרצות נרחבת של הרעלת מזון מסלמונלה, אשר נקשרה באופן ישיר לביצי מאכל. עד כה, אישרו הרשויות כי לפחות 236 בני אדם חלו. המקרים מתפרסים על פני טווח גילאים רחב במיוחד, החל מתינוקות בני פחות משנה ועד לקשישים בגיל 96, כאשר תאריכי התחלואה המתועדים נעים בין ה-19 בפברואר 2025 ועד ל-11 במאי 2026.

מידע נוסף

נגיף שפעת העופות ברפת החלב: מנה נמוכה מספיקה להדבקת העטין

24 מאי, 2026

בשונה מחיות אחרות שבהן הנגיף פוגע במערכת הנשימה או העצבים, בפרות חלב הנגיף מפגין "טרופיזם" (העדפת רקמה) מובהק לעטין, וריכוזיו הגבוהים ביותר נמדדים בחלב. מחקר חדש המתפרסם בכתב העת Nature Communications בחן את רגישות רקמת העטין ואת מנגנוני ההדבקה. הזרקת הנגיף ישירות לעטין חשפה רגישות חריגה.

מידע נוסף

לראשונה: שפעת עופות אלימה בדוב קוטב ב-Svalbard, נורבגיה

20 מאי, 2026

חוקרים של המכון הווטרינרי הנורבגי, אבחנו את המקרה הראשון אי פעם של שפעת עופות אלימה (HPAI) בדוב קוטב באירופה. הנגיף זוהה בדוב קוטב זכר בן כשנה, כמו גם בניבתן (walrus), בקצה הצפוני של Spitsbergen – האי הגדול ביותר בארכיפלג Svalbard שבנורבגיה. התגלית הגיעה בעקבות חקירת שטח שנפתחה באמצע חודש מאי, לאחר שמדריכי טיולים מקומיים הבחינו בפגריהם של שני בעלי החיים באזור Raudfjorden בנוסף, באותו אזור נצפו שני דובי קוטב אחרים כשהם סובלים מכשילה. אף שתסמינים נוירולוגיים מסוג זה יכולים לנבוע מגורמים שונים, הם עולים בקנה אחד עם ביטויים קליניים שנצפו בעבר אצל טורפים שנדבקו בשפעת העופות או בכלבת.

מידע נוסף

איטליה משיקה נסיון שדה בתרכיב שפעת עופות HPAI

20 מאי, 2026

איטליה השיקה רשמית נסיון שדה לחיסון עופות מפני נגיף שפעת העופות אלים HPAI. מדובר בתפנית חדה ממדיניות ה"השמדה" המסורתית, ומצטרף למגמה אירופית גוברת לקידום השימוש בתרכיבים בהתמודדות מול נגיף שפעת העופות האלים. הנסיון מלווה ע"י המכון הווטרינרי הלאומי של מחוז ונטו .(IZSVe) הפרויקט נפרס באזורים בעלי צפיפות לולים גבוהה וסיכון אפידמיולוגי מוגבר במחוזות ונטו ולומברדיה והוא יערך בתרנגולי הודו.

מידע נוסף

זן אלים של H9N2 מתפתח במזרח הרחוק

17 מאי, 2026

חוקרים ממכון Pirbright גילו כי זן ה-G57 של נגיף שפעת העופות H9N2 אלים ומידבק משמעותית מזן ה-G1-B הנפוץ. הממצאים חושפים יכולת שכפול מערכתית בגוף העוף ופוטנציאל מוגבר להדבקת בני אדם. נגיף ה-H9N2 נחשב לנגיף בעל פתוגניות נמוכה (LPAI), הגורם בעיקר לבעיות נשימה וירידה בהטלה. אולם, המחקר החדש שפורסם ב-Journal of General Virology מראה כי זן ה-G57 (הדומה לזן BJ/94 הדומיננטי בסין ובווייטנאם) מציג תכונות מדאיגות בהרבה מה-G1-B, הזן הנפוץ במזרח התיכון ובאפריקה. בניסויים שבוצעו על עוברי תרנגולות, זן ה-G57 גרם לשיעורי תמותה של כ-84% בתוך 72 שעות, לעומת כ-33% בלבד בזן ה-G1-B.

מידע נוסף

הולנד מקדמת חובת חיסון למטילות במאבק נגד שפעת העופות

16 מאי, 2026

ממשלת הולנד הודיעה על קידום תוכנית להחלת חובת חיסון למטילות נגד שפעת העופות, צעד משמעותי שנועד להתמודד באופן מבני עם נזקי הנגיף. המהלך, המובל על ידי משרד החקלאות (LVVN) ומשרד הבריאות (VWS), מגיע לאחר תקופה מאתגרת שכללה עשרות התפרצויות, השמדה מניעתית של מיליוני עופות וזיהומים שהתפשטו גם לחיות בר וליונקים.ההחלטה על חובת החיסון מתבססת על ממצאים מעודדים ממחקרי שדה שביצע מכון המחקר הווטרינרי של וגנינגן (WBVR) החל משנת 2023. במחקרים נבחנו שני חיסונים מסוג וקטוריאלי' כאשר נגיף HVT מהווה את הנשא: VECTORMUNE® AI ו-VAXXITEK HVT+IBD+H5.

מידע נוסף

נגיף שפעת עופות כגורם לדלקת קרום המוח בילד

16 מאי, 2026

חוקרים מווייטנאם וסינגפור מדווחים על מקרה נדיר של שפעת עופות H5N1 בילד, שהתבטא כדלקת קרום המוח בלבד ללא מעורבות נשימתית. הדיווח מדגיש את יכולת הנגיף לפגוע במערכת העצבים בדרכים לא מוכרות. נגיף שפעת העופות מזן H5N1 נחשב למחולל מחלה נשימתית קשה בבני אדם, כאשר מעורבות של מערכת העצבים המרכזית, נחשבה לסיבוך נדיר. מקרה של ילד בן 8 ממחוז Tay Ninh בווייטנאם, ללא רקע למחלות קודמות, שפורסם לאחרונה, טורף את הקלפים.

מידע נוסף

שפעת העופות H9N2 בפרו: דיווח ראשון

14 מאי, 2026

מחקר חדש חושף את האבחון הראשון של נגיף H9N2 בציפורי Lesser Rhea ברמת הרי האנדים. למרות סיווגו כנגיף בעל אלימות נמוכה, הוא גרם לתמותה חריגה של 94%, מה שמעורר דאגה לגבי פוטנציאל ההסתגלות שלו. נגיפי שפעת עופות מסוג H9N2 נחשבים במקומות רבים בעולם אנדמיים, ולרוב גורמים למחלה קלה בלבד (LPAI). עם זאת, הנגיף מוכר למדע כ"תורם" גנטי מרכזי לנגיפי שפעת עופות אלימים (כמו H5N1 או H7N9), ובכך מסייע ליצירת זנים חדשים בעלי פוטנציאל פנדמי ואפשרות להדבקת בני אדם. עד כה, העדויות לנוכחותו של זן זה באמריקה הדרומית היו דלות ביותר.

מידע נוסף

שפעת העופות בכבשים: חשיפת מסלול ההדבקה דרך החלב והעטין

11 מאי, 2026

חוקרים מקנדה, הוכיחו כי כבשים רגישות ביותר לנגיפי שפעת עופות אלימים (H5Nx). המחקר חשף כי הנגיף גורם לדלקות עטין קשות ועובר לטלאים ובין חלקי העטין באמצעות יניקה, ממצא המציב אתגרים חדשים לבטיחות ביולוגית ובריאות הציבור. בעוד שהעולם המדעי התמקד בהתפרצויות הנרחבות של שפעת עופות (מטיפוס B3.13) בבקר לחלב בארה"ב, נותר פער בידע לגבי רגישותם של מעלי גירה קטנים. מקרים בודדים של הדבקה טבעית בגדיים בארה"ב ובכבשה בבריטניה העלו חשש כי הנגיף מרחיב את טווח המאכסנים שלו. המחקר הנוכחי נועד לקבוע האם כבשים יכולות לשמש כמודל למחלה ביונקים מעלי גירה ולבחון את דינמיקת ההדבקה דרך החלב.

מידע נוסף

צרפת: שני גלי התפרצות, זהות גנטית אחת

11 מאי, 2026

במהלך עונת 2022-2023, התמודדו מגדלי העופות בדרום-מערב צרפת עם תופעה מדאיגה: שני "גלי" התפרצות של שפעת עופות אלימה (HPAI) מזן H5N1 (קבוצה 2.3.4.4b גנוטיפ EA-2022-CC בפער זמן ארוך של 99 ימים, בהם לא היה כל זיהוי של הנגיף. הגל הראשון התרחש בין דצמבר 2022 לינואר 2023, והגל השני הופיע בחודש מאי 2023. השאלה המרכזית הייתה האם מדובר בחדירה חדשה של הנגיף, או שמא מדובר באותו נגיף ששרד בסביבה והתעורר מחדש? כדי לפתור את התעלומה, החוקרים ביצעו ריצוף גנומי מלא ל-82 דגימות משני גלי ההתפרצות. התוצאות הציגו דמיון גנטי כמעט מוחלט בין הנגיפים מהגל הראשון לאלו מהשני.

מידע נוסף

צ'ילה: עדכון אירועי שפעת עופות במדינה

11 מאי, 2026

נכון למאי 2026, צ'ילה מתמודדת עם גל משמעותי של שפעת עופות אלימה (HPAI), המאופיין בהתפשטות גיאוגרפית נרחבת לעבר דרום המדינה ובחדירה ראשונה מזה זמן למתקני ייצור מסחריים. על פי נתוני משרד החקלאות צ'ילה וה-WOAH, תמונת המצב הנוכחית משקפת הסלמה בנפיצות הנגיף: עד כה זוהו כ-50 מוקדים פעילים ברחבי המדינה.

מידע נוסף

בלגיה: הוועדה המדעית של ה- FASFC ממליצה על שינויים מהותיים בתוכנית הניטור לסלמונלה

08 מאי, 2026

הוועדה המדעית של הסוכנות הפדרלית לבטיחות שרשרת המזון בבלגיה (FASFC) פרסמה חוות דעת מקיפה הבוחנת תיקונים מוצעים לצו המלכותי משנת 2020, המסדיר את הפיקוח על סלמונלה זואונוטית בלולי עופות. העדכונים החדשים נועדו להדק את מנגנוני הבקרה ולצמצם פערים שהתגלו ביישום תוכנית הניטור הלאומית. הצו המלכותי מ-21 בספטמבר 2020 הציב רף גבוה של דרישות בטיחות ביולוגית בבלגיה, בהתאם להנחיות האיחוד האירופי. עם זאת, ניתוח נתונים מצטברים מהשנים האחרונות הצביע על חוסר הלימה בין תוצאות הדיגום הרשמי (המבוצע על ידי רשויות המדינה) לבין תוצאות ה"בקרה העצמית" (המבוצעת על ידי המגדלים*). פער זה, לצד הצורך בהתיעלות כלכלית של מערך הבדיקות, הוביל לצורך בעדכון הפרוטוקולים הקיימים.

מידע נוסף

עדות ראשונה להדבקת אדם ב-H5N1 מחתול

07 מאי, 2026

חוקרי ה-CDC זיהו עדות סרולוגית להדבקה בנגיף H5N1 באיש צוות וטרינרי ללא תסמינים שנחשף לחתול בית נגוע. תגלית זו מהווה את המקרה המתועד הראשון של העברה אפשרית של הנגיף מחתול לבני אדם. מאז שנת 2021, נגיף שפעת העופות מזן H5N1 (clade 2.3.4.4b) התפשט באופן נרחב בקרב עופות בר ומשקי עופות בארה"ב. לאחרונה, הנגיף עבר יותר ויותר ליונקים, כולל בקר לחלב וחתולי בית. בחתולים, המחלה לרוב קשה וקשורה לצריכת חלב נא לא מפוסטר או בשר נא. בעוד שמקרי הדבקה בבני אדם תועדו בעבר, הם היו קשורים לחשיפה ישירה לעופות או לבקר; הדבקה מחתול לאדם לא תועדה עד לחקירה זו.

מידע נוסף

מקרה מוות ראשון בעולם מהדבקה בנגיף שפעת העופות H5N5 בבני אדם

07 מאי, 2026

בדיווח רפואי היסטורי, אישרו חוקרים את המקרה האנושי הראשון בעולם של הדבקה קטלנית בנגיף שפעת עופות מזן .H5N5 תושב מדינת וושינגטון, בעל עופות בחצר ביתו, מת לאחר מהלך אבחוני מורכב שכלל מספר תוצאות בדיקה שליליות שגויות. המטופל, אדם מעל גיל 65 עם היסטוריה של לימפומה שאינה הודג'קין, פיתח תסמינים בסוף אוקטובר 2025 שכללו חום, שיעול ושלשולים. במהלך 14 הימים הראשונים למחלה, מספר מטושי אף הניבו תוצאות שליליות לשפעת מסוג A.

מידע נוסף

שפעת העופות ברפתות מקור הפצה נרחב

06 מאי, 2026

מחקר מקיף שפורסם לאחרונה בכתב העת PLOS Biology שופך אור חדש על דרכי ההעברה של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 קבוצה 2.3.4.4b בקרב פרות חולבות בקליפורניה, ומצביע על כך שההדבקה מורכבת בהרבה ממה שסברו בעבר. המחקר, שנערך ב-14 רפתות נגועות, מדגים כי הנגיף אינו עובר רק באמצעות ציוד חליבה מזוהם, אלא גם דרך האוויר ודרך מערכות שפכים חקלאיות. מאז התפרצות נגיף שפעת העופות (HPAI) מזן H5N1 בקרב בקר לחלב בארה"ב במרץ 2024, סברו מרבית המומחים כי המגע הישיר עם חלב לא מפוסטר או עם ציוד חליבה מזוהם הוא דרך ההפצה העיקרית בין הפרות ומהן לבני האדם.

מידע נוסף

הרחבת הבקרה על סלמונלה בת. הודו עשויה לצמצם את התחלואה בבני אדם בלמעלה מ-80%

06 מאי, 2026

מחקר מקיף של הרשות האירופית לבטיחות מזון (EFSA) קובע כי קביעת יעדי הפחתה לכלל זני הסלמונלה בלהקות הודו, ולא רק לזנים הנפוצים ביותר כיום, תוביל לירידה דרמטית של כ-83% במקרי הסלמונלוזיס בבני אדם המיוחסים לצריכת בשר הודו. במשך שנים התמקדו תוכניות הבקרה והניטור של האיחוד האירופי בשני זני סלמונלה עיקריים: S. Enteritidis ו- S. Typhimurium, הנחשבים לאחראים העיקריים לתחלואה בבני אדם. בעוד שתוכניות אלו הראו הצלחה מסוימת בלהקות מטילות ופטמים, בלהקות ת. הודו המצב מורכב יותר. בשר הודו נחשב למקור פחות משמעותי לתחלואה בהשוואה לבשר חזיר או ביצים, אך הוא עדיין מהווה גורם סיכון הדורש התייחסות מעמיקה כדי להגן על בריאות הציבור.

מידע נוסף

עלייתו של הגנוטיפ D1.1

05 מאי, 2026

מחקר חדש (Preprint) שפורסם ב-bioRxiv חושף תפנית משמעותית באבולוציה של נגיף שפעת העופות H5N1 קבוצה 2.3.4.4b בצפון אמריקה. ניתוח גנומי רחב היקף של למעלה מ-21,000 רצפי נגיף מצביע על כך שהחל מאמצע שנת 2024, גנוטיפ חדש בשם "D1.1" תפס את מקומם של הזנים המוקדמים יותר, תוך שהוא מציג הרכב גנטי משתנה וסיכונים זואונוטיים מוגברים. ממצאי מחקר זה משלימים ומעמיקים את הנתונים שעלו במחקר קודם שפורסם בכתב העת היוקרתי Nature Medicine, אשר עקב אחר הדינמיקה האקולוגית והתפשטות הנגיף בנתיבי הנדידה של צפון אמריקה במהלך סתיו 2024.

מידע נוסף

אוסטרליה משיקה את תוכנית הפעולה הלאומית למאבק בקמפילובקטר (2025–2028)

04 מאי, 2026

רשויות הבריאות ובטיחות המזון באוסטרליה, בהובלת גוף התקינה FSANZ (Food Standards Australia New Zealand), הכריזו על השקת תוכנית אסטרטגית חמש-שנתית להתמודדות עם נטל התחלואה הגבוה הנגרם מחיידק הקמפילובקטר. התוכנית, המהווה נדבך מרכזי במדיניות בטיחות המזון הלאומית לשנים הקרובות, נועדה להפחית את שיעורי ה- Campylobacteriosis בקרב האוכלוסייה. התוכנית החדשה מאמצת תפיסה אינטגרטיבית המשלבת גופי רגולציה, יצרנים חקלאיים ואת מגזר שירותי המזון.

מידע נוסף

המאמץ הגלובלי להטמעת חיסון עופות נגד שפעת עופות HPAI

03 מאי, 2026

ההתפשטות המתמשכת של נגיף שפעת העופות בעל אלימות גבוהה (HPAI) מתת-זן H5N1 ברחבי העולם, מחייבת הערכה מחדש של אסטרטגיות הבקרה הנוכחיות. לנוכח השתרשות הנגיף באוכלוסיות עופות הבר וזליגתו ליונקים, ההסתמכות על השמדה רחבת היקף של להקות עופות נתפסת יותר ויותר כגישה שאינה בת-קיימא. קונצנזוס מדעי הולך וגובר מצביע על כך ששילוב חיסון נרחב הוא כלי משלים הכרחי לטווח ארוך, שמטרתו להגן על רווחת בעלי החיים, להבטיח את הביטחון התזונתי ולצמצם סיכונים לבריאות הציבור. למרות שהארגון העולמי לבריאות בעלי חיים (WOAH) מכיר רשמית בחיסון כאמצעי בקרה לגיטימי, ואף מבהיר כי השימוש בו אינו פוגע בסטטוס של מדינה "נקיה משפעת עופות", כל עוד הוא מלווה במערך ניטור קפדני - היישום בעולם נותר מוגבל. מדינות מייצאות רבות נרתעות מהעלויות הכלכליות הגבוהות הכרוכות בניטור אינטנסיבי, ובעיקר מהאיום המתמשך של חסמי סחר בינלאומיים.

מידע נוסף

קנדה מקדמת שילוב תרכיבים בהתמודדות עם שפעת העופות

02 מאי, 2026

קנדה פועלת באופן יזום לקידום ניסויי שדה ולבחינת אסטרטגיות חיסון נגד שפעת עופות אלימה (HPAI) ככלי משלים למדיניות ההשמדה, בייחוד בשלוחת מטילות ביצי המאכל. ביוני 2023 הקימה הסוכנות הקנדית לפיקוח על מזון כוח משימה ייעודי, המשותף לממשלה ולתעשייה, שמטרתו לבחון את האתגרים וההזדמנויות הכרוכים ביישום תוכנית חיסון לאומית נגד שפעת עופות. כוח משימה זה מנוהל בשיתוף השירותים הווטרינריים וארגון יצרני ביצי המאכל, ומשמש זירה לשיתוף ידע בין וטרינרים, חוקרים מהאקדמיה ונציגי ממשלה ותעשייה, בנושאים כגון יעילות החיסונים, היבטים לוגיסטיים והשלכות על הסחר הבין־לאומי.

מידע נוסף

התפרצות שפעת עופות בקרב עופות וחתולים בגרמניה

01 מאי, 2026

בפברואר 2026, תועדה התפרצות של שפעת עופות אלימה מסוג A(H5N1) במחוז זיגמרינגן שבגרמניה. האירוע התרחש במשק עופות קטן ומבודד שבו גודלו כ-21 תרנגולות ולצידן תשעה חתולי בית ששוטטו בחופשיות.ההתפרצות זוהתה בעקבות ביקורת וטרינרית שחשפה תמותה פתאומית של בעלי חיים ותסמינים חריגים. במהלך האירוע מתו ארבע תרנגולות וחתול אחד, וחתולים נוספים שפיתחו תסמינים עצביים ונשימתיים חמורים הומתו בהמשך. בדיקות מעבדה אישרו את נוכחות הנגיף הן בעופות והן בחתולים. ממצאי החקירה העלו כי החתולים נדבקו ככל הנראה כתוצאה ממגע ישיר או טרף של עופות נגועים, שכן על פגרי התרנגולות נמצאו סימני נשיכה. כל ששת החתולים ששרדו נמצאו חיוביים לנוגדנים ספציפיים לנגיף, מה שמעיד על היקף חשיפה נרחב בקרב אוכלוסיית היונקים במשק.

מידע נוסף

תמותת עגורים באירופה משפעת העופות ב-2025

29 אפריל, 2026

במהלך סתיו 2025, אוכלוסיית העגור האירופי (Grus grus) הנודדת במסלול המערבי חוותה אירוע תמותה המוני חסר תקדים כתוצאה מהדבקה בנגיף שפעת עופות מזן אלים במיוחד. מחקר חדש המתפרסם בגיליון מאי 2026 של כתב העת Emerging Infectious Diseases (EID), סוקר את המאפיינים הקליניים, הגנטיים והאפידמיולוגיים של ההתפרצות, שהובילה למותם של עשרות אלפי עופות. האירוע החל בתחילת אוקטובר 2025 בגרמניה, באתרים מרכזיים כמו אגם גלנבק (Lake Galenbeck), שם התגלו פגרי העגורים הראשונים שנמצאו חיוביים לנגיף ה-H5N1. משם, הנגיף התפשט במהירות עם כיוון נדידת העגורים דרום-מערבה. בגרמניה דווח על תמותה של 18,164 עגורים בין החודשים אוקטובר לדצמבר 2025. בצרפת ההערכות מצביעות על תמותה של בין 15,000 ל-20,000 עגורים. בספרד: דווח על כ-1,000 עד 1,500 מקרי מוות נוספים. בסך הכל, החוקרים מעריכים כי כ-10% מכלל אוכלוסיית העגורים הנודדת במסלול המערב-אירופי (המונה מעל 420,000 פרטים) מתה באירוע זה.

מידע נוסף

קמפילובקטר בשוודיה: ניתוח השוואתי ומגמות עונתיות

17 אפריל, 2026

שוודיה מוכרת בעולם בזכות הסטנדרטים המובילים שהיא מנהיגה לצמצום שכיחות חיידק הקמפילובקטר לאורך שרשרת הייצור של העוף. הישג זה הוא פרי של למעלה משלושה עשורים של מהלך שיטתי, שהחל עוד בשנת 1993 כיוזמה מחקרית בהובלת מועצת הלול השוודית (Svensk Fågel), במטרה להפחית את שיעור נגיעות החיידק בלהקות המקומיות. בשנת 2001 הורחבה התוכנית והפכה למערכת ניטור לאומית מקיפה; במשך ארבע שנים היא פעלה כפרויקט משותף במימון האיחוד האירופי. מאז שנת 2005, עם סיום המימון האירופי, מנוהלת התוכנית על ידי "מועצת הלול השוודית", והיא מוסיפה לשמש מודל לשיתוף פעולה בין התעשייה, האקדמיה והרשויות הממשלתיות. יעילותה המתמשכת של התוכנית מובטחת באמצעות דגימת חובה של כל להקה בעת השחיטה. מאמץ עקבי זה הוביל לצניחה מרשימה בשכיחות החיידק בבשר העוף, משיעור של כ-60% בשנת 1989 לשפל היסטורי של 3.8% כיום.

מידע נוסף

זן שפעת עופות חדש ודומיננטי השתלט על צפון אמריקה במהלך נדידת 2024

17 אפריל, 2026

במהלך עונת נדידת הסתיו של שנת 2024, חל שינוי דרמטי במפת הדרכים הגנטית של נגיף שפעת העופות בצפון אמריקה. מחקר מקיף שפורסם בכתב העתNature Medicine, מצביע על כך שזן חדש של נגיף ה-H5N1, שנוצר משילוב גנטי מחדש (Reassortant), המכונה D1.1 דחק כמעט לחלוטין את הזנים הקודמים בתוך חודשים ספורים בלבד. הגנוטיפ החדש אותר לראשונה בספטמבר 2024. עד דצמבר של אותה שנה, הוא כבר הפך לזן השליט בקרב עופות בר לאורך נתיבי הנדידה המרכזיים ביבשת. החוקרים מייחסים את הההשתלטות האבולוציונית של הזן D1.1 לשילוב בין תכונות גנטיות לתנאים סביבתיים.

מידע נוסף

נגיף שפעת העופות H5N1 בזרע בקר

Emerging Infectious Diseases • Vol. 32, Number 5 - May 2026

15 אפריל, 2026

מחקר אבחוני חדש זיהה נוכחות של RNA מנגיף שפעת העופות מזן H5N1 בעל אלימות גבוהה (HPAI) בזרע של פר הרבעה ללא תסמינים. מאז מרץ 2024, נגיף שפעת העופות H5N1 מקבוצה 2.3.4.4b מתפשט בעדרי בקר לחלב בארצות הברית. באוגוסט 2024 החלה התפרצות המחלה בקליפורניה, ובאוקטובר אותה שנה זוהתה הדבקה ברפת של כ-4,500 פרות חולבות מהגזע הולשטיין באמצעות בדיקות PCR של חלב ממיכלי איסוף. בעוד שהפרות בעדר הראו תסמינים קליניים הכוללים ירידה בייצור החלב, דלקת עטין וחום, הפרים נותרו ללא תסמינים קליניים.

מידע נוסף

ניוקסל בספרד: תמונת מצב אפידמיולוגית לחורף 2025-26

13 אפריל, 2026

ספרד מדווחת לאחרונה על סדרת התפרצויות של מחלת הניוקסל במחוז ולנסיה. התפרצות המקור זוהתה ב-29 בדצמבר 2025 בלול פטמים ביישוב Llutxent, ומאז התפשט הנגיף למוקדים נוספים באזור Vall d'Albaida. הבדיקות במעבדת הייחוס הלאומית ב-Algete אישרו כי מדובר בנגיף וולוגני Genotype VII, ובאופן ספציפי תת-גנוטיפ VII.1.1.

מידע נוסף

מדוע חייבים לחסן את הבקר בארה"ב מפני שפעת העופות

The Journal of Infectious Diseases | 2026

11 אפריל, 2026

במאמר דעה שפורסם לאחרונה בכתב העת The Journal of Infectious Diseases כותב ד"ר גרגורי גריי פרופסור במחלקה למחלות זיהומיות ובמחלקה למיקרוביולוגיה ואימונולוגיה בשלוחה הרפואית של אוניברסיטת טקסס, כי חיסון בקר לחלב עשוי להיות אחד הצעדים החשובים ביותר שארצות הברית יכולה לנקוט כדי להקדים את האיום המתפתח מנגיף שפעת העופות H5N1. לאחר ארבע שנים של ניסיונות בלימה כושלים באמצעות שיפור הבטיחות הביולוגית, נגיף שפעת העופות H5N1 ממשיך להתפשט בקרב עדרי בקר בארה"ב. מומחים קובעים כי הגיעה העת לפיתוח ויישום של תוכנית חיסונים ארצית לבקר לחלב כדי למנוע נזקים כלכליים כבדים וסיכון לבריאות הציבור.

מידע נוסף

התפרצות קמפילובקטר באוסטרליה קשורה לכבד ברווז

Communicable Diseases Intelligence | 2026

08 אפריל, 2026

ביולי 2025, אירוע משפחתי שנערך במסעדה במחוז האנטר ניו אינגלנד, באוסטרליה הפך למוקד התפרצות קמפילובקטר. מתוך 26 המשתתפים באירוע, שבעה נדבקו. בעקבות חקירה אפידמיולוגית נמצא המקור החשוד: פאטה כבד ברווז (pâté de canard). מתוך שבעת החולים, כולם צרכו את הפאטה. בדיקה שנערכה במטבח המסעדה, חשפה כשלים קריטיים בתהליך הייצור של הפאטה.

מידע נוסף

הסתגלות מולקולרית: כיצד רתם נגיף ה-H5N1 קולטנים ייחודיים כדי להתפשט בבקר

Hassard et al., (2026) | bioRxiv

06 אפריל, 2026

חומצה סיאלית היא שם כולל למשפחה של מולקולות סוכר המורכבות משלד של תשעה אטומי פחמן. בטבע, הן נמצאות בקצוות של שרשראות סוכר מורכבות (גליקנים) המחוברות לחלבונים או לשומנים על פני השטח של התא. הן למעשה הכתובת החיצונית של התא; מכיוון שהן ממוקמות בקצה החיצוני ביותר, הן המולקולות הראשונות שפוגשות נגיפים, חיידקים או תאים אחרים. רוב נגיפי השפעת מסוג A משתמשים בחומצה סיאלית כקולטן- נקודת עגינה עיקרית כדי לחדור לתא המארח. הרכב החומצות הסיאליות משתנה בין בעלי חיים שונים, מה שקובע אילו נגיפים יוכלו להדביק אותם. אנו מכירים שתי צורות, α2-3-linked sialic acid ו- α2-6-linked sialic acid. ההבדל ביניהן הוא בקשר הכימי שבו היא מתחברת לסוכר הבא בתור בשרשרת.

מידע נוסף

שפעת העופות בארגנטינה: קריאה לשילוב חיסונים

06 אפריל, 2026

ענף העופות בארגנטינה ניצב בימים אלה בפני אחד האתגרים המורכבים. נכון לאפריל 2026, המדינה מתמודדת עם גל התפרצויות של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 (HPAI) . על פי דוחות רשמיים אובחנו עד כה 21 מוקדי התפרצות. המוקדים העיקריים מרוכזים במחוזות בואנוס איירס, קורדובה וריו נגרו. הנגיף, שממשיך להתפשט באמצעות נתיבי נדידה של ציפורי בר, חדר למשקים מסחריים גדולים, מה שאילץ את הרשויות להורות על השמדת עשרות אלפי עופות. ההשלכות הכלכליות היו מיידיות: ארגנטינה השעתה באופן עצמאי את ייצוא מוצרי העוף הטריים, בהתאם לתקנות ארגון הבריאות העולמי לבעלי חיים (WOAH).

מידע נוסף

סטטוס שפעת העופות ביפן לעונת 2025–2026

04 אפריל, 2026

ענף הלול ביפן חווה רצף של התפרצויות שפעת עופות בעונת 2025-2026, הנמצאת עדיין בעיצומה. על פי נתונים רשמיים של משרד החקלאות היפני, נכון לסוף מרץ 2026, אובחנו 23 מוקדים בלולים מסחריים ברחבי המדינה. ההתפרצויות שאובחנו לאחרונה מצביעות על תנועת הנגיף לכיוון המחוזות הצפוניים, מגמה התואמת את "הגל השני" האופייני ליפן בתקופת נדידת האביב של עופות הבר. כל האירועים משוייכים לנגיף H5N1. היקף התחלואה בעונת החורף 2025–2026 נותר נמוך משמעותית משיאי העבר שנרשמו בעונת 2022–2023.

מידע נוסף

הדבקת אדם בנגיף שפעת A מתת-סוג H7 בטייוואן

02 אפריל, 2026

המרכז לבקרת מחלות בטייוואן הודיע היום (2 באפריל 2026) על אבחון המקרה הראשון של הדבקה מקומית בבני אדם בנגיף שפעת A חדש מתת-סוג H7N7. המטופל, גבר בשנות ה-70 לחייו ממרכז המדינה העוסק בגידול עופות, אושפז עם תסמיני דלקת ריאות וטופל בתרופות אנטי-ויראליות. מצבו השתפר והוא נמצא כעת בבידוד תחת מעקב רפואי. ריצוף גנטי של הנגיף העלה כי מדובר בזן שפעת A מתת-סוג H7 השייך לשושלת האירו-אסיאתית (Eurasian lineage). רצפים אלו דומים לנגיפי H7 שנוטרו בטייוואן בקרב עופות בר לאורך השנים. ניתוח גנטי ראשוני מעלה כי מדובר בנגיף בעל פתוגניות נמוכה בעופות, השונה מזן ה-H7N9 שהיה נפוץ בסין בין השנים 2013 ל-2019.

מידע נוסף

מחקר חדש חושף נתיבי הפצה חוצי אוקיינוסים והסתגלות מהירה ליונקים

bioRxiv preprint | March 21, 2026

28 מרץ, 2026

הגעתו של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 בעל פתוגניות גבוהה (HPAIV) לאזורי סוב-אנטארקטיקה ואנטארקטיקה בסוף שנת 2023 הובילה לפגיעה חסרת תקדים באוכלוסיות חיות הבר באזור. המחקר ניתח 104 רצפים גנומיים של נגיפים חדשים שנאספו ממוקדים שונים הפרוסים על פני כ-8,000 קילומטרים, ומשרטט תמונה מדאיגה של התפשטות הנגיף והתפתחותו במערכת אקולוגית מבודדת. החוקרים זיהו שני ענפים (Clades) נפרדים של הנגיף שהגיעו מאמריקה הדרומית: ענף I התאפיין בהפצה למרחקים ארוכים מזרחה, תוך התאמה לנתיבי התנועה של עופות ימיים גדולים כמו אלבטרוסים ויסעוראים. ענף II נותר מרוכז בעיקר באזור ים סקוטיה (איי פוקלנד, דרום ג'ורג'יה וחצי האי האנטארקטי), שם תועדו אירועי הדבקה חוזרים ונשנים בין איים.

מידע נוסף

צ'ילה: התפרצות שפעת עופות (H5N1) בלול מטילות מסחרי

27 מרץ, 2026

משרד החקלאות של צ'ילה הודיע על השעיה מיידית של ייצוא מוצרי עופות מהמדינה, בעקבות אבחון המקרה הראשון לשנת 2026 של נגיף שפעת העופות (H5N1) במגזר המסחרי. הנגיף זוהה ב-25 במרץ 2026 בלול המיועד להטלת ביצי מאכל באזור אל מונטה (El Monte), הסמוך לבירה סנטיאגו. אבחון זה מגיע בהמשך לרצף אירועי תחלואה שתועדו מתחילת חודש מרץ בקרב עופות בר ובמשקי חצר. מדובר בחוות הטלה גדולה במיוחד המונה כ-600,000 עופות, נתון ההופך את ההתפרצות הנוכחית לאחת הגדולות והמשמעותיות ביותר שתועדו בצ'ילה עד כה.

מידע נוסף

מקרה ראשון של H9N2 באדם באירופה

25 מרץ, 2026

משרד הבריאות האיטלקי דיווח היום על מקרה ראשון מסוגו באיטליה ובאירופה של הדבקת אדם בנגיף שפעת העופות מזן A(H9N2) המקרה זוהה במחוז לומברדיה אצל גבר הסובל ממחלות רקע.

מידע נוסף

שפעת העופות בארגנטינה

18 מרץ, 2026

שירות הבריאות ואיכות המזון הלאומי של ארגנטינה (SENASA) מדווח על סדרה של התפרצויות שפעת עופות אלימה (HPAI) מזן H5N1 לאחר תקופה של שקט יחסי. במהלך השבועות האחרונים זוהו מוקדים במחוזות מרכזיים, ביניהם בואנוס איירס, קורדובה ולאחרונה במחוז ריו נגרו. ב-13 במרץ 2026, דווח על מקרה נוסף בעיר Cervantes (ריו נגרו) במשק עופות חצר ובו מגוון עופות.

מידע נוסף

עופות, המקור העיקרי לזיהומי קמפילובקטר

FSA Research and Evidence | March 16, 2026

17 מרץ, 2026

מחקר מקיף שפורסם על ידי הסוכנות לתקני מזון (FSA) בבריטניה, בשיתוף אוניברסיטת אוקספורד ומוסדות מחקר נוספים, מספק תובנות חדשות באשר לדרכי ההעברה ולדפוסי העמידות לתכשירים אנטי-מיקרוביאלים של חיידק הקמפילובקטר (Campylobacter), הגורם השכיח ביותר להרעלות מזון חיידקיות בבריטניה. במסגרת המחקר נעשה שימוש בריצוף גנומי מלא (WGS) ובמודלים מבוססי בינה מלאכותית לניתוח אלפי בידודים שמקורם בחולים ובשרשרת הייצור החקלאית-תעשייתית. הממצאים מצביעים על כך שלמעלה מ-80% ממקרי התחלואה בבני אדם מקורם בעופות, ובעיקר בתרנגולות, שיעור שנותר יציב חרף מאמצי התעשייה להפחית את רמת הזיהום במשחטות. לצד זאת, נמצא כי גם מקורות משניים, כגון בקר, צאן, עופות בר וציפורי שיר, נושאים זנים בעלי פוטנציאל הדבקה לבני אדם, אם כי תרומתם הכוללת נמוכה משמעותית.

מידע נוסף

אירופה בכוננות: נגיף מחלת הניוקסל מתפשט

17 מרץ, 2026

מדינות אירופה נערכות להתמודדות עם גל התפרצויות של מחלת הניוקסל, כאשר המוקד המרכזי מזוהה כעת בפולין. מתחילת השנה דיווחו הרשויות בפולין על 28 מוקדי התפרצות שונים. האירועים האחרונים חמורים במיוחד: בשתי חוות פיטום גדולות בהן אובחן הנגיף, נאלצו הרשויות להשמיד למעלה מחצי מיליון פטמים. סוגיה מדאיגה שעולה מן הדיווחים היא הופעת המחלה בלהקות שלכאורה עברו פרוטוקול חיסון מלא. בדיקות סרולוגיות שנערכו בלהקות פטמים בפולין הצביעו על רמת נוגדנים נמוכה ולא מספקת כדי להקנות הגנה.. יש להעריך כי הגורם המרכזי לכשל הוא ביצוע לקוי של החיסונים, מה שמותיר את העופות ללא הגנה חיסונית מספקת.

מידע נוסף

פוענח המנגנון שהופך את נגיף שפעת העופות לאלים

Science 12 March 2026

13 מרץ, 2026

במחקר חדש המתפרסם בכתב העת Science קבוצת חוקרים חושפת את המנגנון המולקולרי שהופך נגיפי שפעת עופות בעלי "אלימות נמוכה" לזנים אלימים במיוחד. במשך עשורים ידענו כי המעבר של נגיף שפעת עופות (מתת הזנים H5 ו- H7) ממצב של נגיף בעל אלימות נמוכה לאלימות גבוהה נובע מרצף גנטי ספציפי (רב בסיסי) באתר הביקוע של חלבון ההמואגלוטינין (HA). עם זאת, השאלה כיצד ולמה נוצרת ההוספה הזו נותרה ללא פתרון. המחקר חושף מנגנון המכונה מלכודת פולימראז: Polymerase trapping

מידע נוסף

נגיף שפעת העופות ממשיך להכות באוכלוסיות עופות הבר בארה"ב

USGS

12 מרץ, 2026

דיווח חדש של המרכז הלאומי לבריאות חיות הבר (NWHC) חושף כי נגיף שפעת העופות מזן H5N1 ממשיך להתפשט בכל נתיבי הנדידה המרכזיים בצפון אמריקה, תוך הצגת דפוסי פעילות המעידים על שינוי אפידמיולוגי משמעותי. מזה תקופה ארוכה שנגיף שפעת העופות H5N1 מהווה איום משמעותי על המגוון הביולוגי. על פי נתוני המכון הגיאולוגי האמריקאית (USGS), הנגיף הפך לגורם תמותה משמעותי בקרב מגוון רחב של עופות בר בארצות הברית, והוא זוהה כיום בכל ארבעת נתיבי הנדידה המרכזיים ביבשת (האטלנטי, המיסיסיפי, המרכזי והפסיפי). אחד הממצאים המדאיגים העולים מהדיווח הוא השינוי באופי המחלה. בעוד שבעבר התפרצויות של שפעת עופות נחשבו לאירועים עונתיים חולפים, הנתונים הנוכחיים מצביעים על כך שהנגיף מפגין יציבות סביבתית ונוכחות מתמשכת לאורך כל השנה. מצב זה מגביר את החשיפה של מינים מקומיים ונודדים כאחד לנגיף, גם מחוץ לעונות הנדידה המסורתיות.

מידע נוסף

ירידה במספר אירועי שפעת עופות באירופה

12 מרץ, 2026

דו"ח המתפרסם בימים אלה ע"י EFSA/ECDC/EURL מצביע על מגמה מעורבת במאבק בנגיף שפעת העופות (HPAI). בעוד שמספר המקרים בקרב עופות באירופה נמצא במגמת ירידה לאחר שיא שנרשם בסוף 2025, התגלו ממצאים מדאיגים המצביעים על זליגת הנגיף ליונקים, כולל עדות ראשונה מסוגה באירופה להדבקה בבקר. בין סוף נובמבר 2025 לסוף פברואר 2026, דווחו באירופה 2,514 אבחונים של נגיף שפעת העופות H5 ב-32 מדינות. מרבית המקרים (2,108) אובחנו בעופות בר, בעוד ש-406 מקרים זוהו בעופות משק. מספר המקרים השבועי נמצא בירידה מאז השיא שנרשם בתחילת תקופת הדיווח. עופות מים נפגעו בשיעור גבוה משמעותית לעומת שנים קודמות. יותר מ-90% מההתפרצויות בלולים נבעו מחדירה ראשונית של הנגיף מעופות בר, עם העברה מוגבלת מאוד בין חוות. אחד הממצאים הבולטים בדו"ח הוא העדות הפוטנציאלית הראשונה באירופה לזליגת נגיף ה-H5N1 מעופות בר לבקר לחלב בהולנד.בדיקות סרולוגיות הצביעו על נוכחות נוגדנים לנגיף בפרות בחווה בהולנד, לאחר שחתול בחווה חלה בנגיף בדצמבר 2025.

מידע נוסף

קליפות ביצים במזון עופות: המקור להתפרצות סלמונלה נרחבת בהולנד

www.eurosurveillance.org | 05 Mar 2026

10 מרץ, 2026

מחקר המתפרסם בימים אלה בכתב העת Eurosurveillance מתאר את חקירת התפרצות הסלמונלה (Salmonella Enteritidis) הגדולה ביותר שתועדה אי פעם בהולנד. המחקר חושף כיצד כשל בעיבוד שאריות של קליפות ביצים ששימשו כתוסף סידן במזון לעופות, הוביל להפצה נרחבת של החיידק בקרב עשרות חוות ומשם לצרכנים. בין יוני 2023 לספטמבר 2025 זוהו בהולנד 227 מקרי סלמונלה בבני אדם. החקירה האפידמיולוגית, שהסתייעה בריצוף גנומי מלא (WGS), העלתה כי ההתפרצות מורכבת משני תת-מקבצים (Subclusters) גנטיים הקשורים לסוגי ביצים שונים.

מידע נוסף

איכות המים במתן תרכיבי סלמונלה חיים

Poultry 2026, 5, 17

06 מרץ, 2026

אחד האתגרים הגדולים ביותר בבריאות הציבור ובתעשיית המזון הוא המאבק בחיידק הסלמונלה. בעוד שהתעשייה מסתמכת על חיסונים חיים מוחלשים כדי להגן על הלהקות ולמנוע הדבקת בני אדם, מחקר שפורסם השבוע בכתב העת המדעי Poultry (מרץ 2026) מגלה כי אחד מגורמי הכישלון במתן החיסון נמצא לעיתים קרובות דווקא במערכת המים בלול. החוקרים בדקו כיצד מרכיבים כימיים שכיחים במים משפיעים על שרידות זן התרכיב. הממצאים מצביעים על כך שהימצאות מתכות מסוימות במי השתייה, עלולות לפגוע בתרכיב. מנגן: התגלה כגורם המזיק ביותר. בריכוז של 4 מ"ג לליטר, פחות מ-10% מהחיסון נותר פעיל לאחר 4 שעות בלבד.

מידע נוסף

בריטניה החלה בניסויי שדה לחיסון נגד שפעת העופות

05 מרץ, 2026

משרד החקלאות הבריטי (DEFRA) הודיע על תחילתו של נסיון מקיף לבחינת יעילותם של תרכיבים נגד נגיף שפעת העופות מזן אלים (HPAI) . הניסוי, שהחל ב-5 במרץ 2026, מתמקד בשלב זה בתרנגולי הודו, הנחשבים רגישים מאד לנגיף. הנסיונות צפויים להימשך 24 שבועות. ויהיו תחת פיקוח הדוק של הרשויות במטרה להעריך כיצד ניתן לשלב תרכיבים כנגד שפעת עופות באופן בטוח ויעיל. ההחלטה להתמקד בתרנגולי הודו נובעת בשל רגישותם לנגיף ה-HPAI. מעבר לפגיעה האקולוגית הנרחבת בציפורי בר הערכת הנזק לתעשיית העופות בבריטניה מוערכת ב-174 מיליון ליש"ט בשנה.

מידע נוסף

צרפת: פרוטוקול סלמונלה חדש למטילות

04 מרץ, 2026

משרד החקלאות הצרפתי הציג פרוטוקול מעודכן להתמודדות עם סלמונלה בלהקות הטלה מסחריות. המסגרת המעודכנת, שפותחה בשיתוף עם רשויות מדעיות (Anses) ונציגי התעשייה שמה דגש על שימוש בתרכיבים במקום על אכיפה רגולטורית נוקשה. אף על פי שהשימוש בתרכיבים נותר וולונטרי (רשות), המשרד מיישם משטר בדיקות דיפרנציאלי שנועד לעודד את השימוש בתרכיבים. מגדלים שיחסנו באופן מלא את להקות ההטלה שלהם נגד S. Enteritidis ו- S. Typhimurium ייהנו מתוכנית ניטור פשוטה יותר המבוססת אך ורק על דיגום לשלשת, ובכך תבוטל הדרישה לביצוע מטושים סביבתיים.

מידע נוסף

דו"ח OFFLU: התפשטות עולמית חסרת תקדים של שפעת העופות בחיות בר

04 מרץ, 2026

דו"ח מקיף שפורסם על ידי קבוצת מומחים עולמית OFFLU המשותפת לארגון ה-WOAH מציג את ממדי ההתפשטות של נגיף שפעת העופות מזן H5 קבוצה 2.3.4.4b בחיות בר בין השנים 2020 ל-2024. הדו"ח מתאר פנזואוטיקה (מגפת בעלי חיים) בעלת התרחבות גאוגרפית חסרת תקדים, שפגעה במאות מינים של עופות ויונקים ברחבי העולם.

מידע נוסף

התפשטות שפעת העופות בבקר בארה"ב הייתה נרחבת מכפי שדווח בתחילה

26 פברואר, 2026

מחקר חדש שפורסם בכתב העת Emerging Infectious Diseases (מהדורת פברואר 2026) שופך אור על היקף התפרצות נגיף שפעת העופות (H5N1) בקרב בקר לחלב בארצות הברית במהלך השנים 2024–2025. המחקר בחן את נוכחות הנגיף בחלב שנמכר בחנויות כדי להעריך את יעילות צעדי הפיקוח הפדרליים. החוקרים ביצעו מעקב אחר דגימות חלב קמעונאי בשתי נקודות זמן קריטיות של ההתפרצות.

מידע נוסף

שפעת העופות קוטלת פילי ים בקליפורניה

26 פברואר, 2026

בהתפתחות מדאיגה, רשות הפארקים של קליפורניה אישרה את המקרים הראשונים הידועים במדינה של נגיף שפעת העופות מזן H5N1 ביונקים ימיים. שבעה גורי פילי ים צפוניים (Mirounga angustirostris) שנגמלו זה עתה נמצאו חיוביים לנגיף בפארק "אניו נואבו" (Año Nuevo), מה שמהווה נקודת מפנה משמעותית בהתפשטות הפתוגן בין מינים שונים לאורך חופי האוקיינוס השקט. החוקרים בתוכנית מחקר פילי הים זיהו לראשונה תסמינים קליניים חריגים, הכוללים רעידות, מצוקה נשימתית וחולשה פיזית בקרב המושבה בתאריכים 19 ו-20 בפברואר.

מידע נוסף

ארגנטינה: התפרצות חדשה של שפעת עופות בסקטור המסחרי

25 פברואר, 2026

הרשות הלאומית לבריאות ואיכות חקלאית של ארגנטינה (SENASA) אישרה ב-23 בפברואר 2026 אבחון חדש של שפעת עופות אלימה H5 בחוות רביה כבדה בעיירה ראנצ'וס. כל העופות בלהקה הושמדו.

מידע נוסף

האיחוד האירופי מבקש להיפרד ממדיניות ההשמדה

24 פברואר, 2026

הנציבות האירופית מאותתת על שינוי אסטרטגי היסטורי בניהול משברי בריאות בבעלי חיים. לאחר עשורים שבהם התגובה המיידית להתפרצויות הייתה השמדה נרחבת של עדרים ולהקות, הנציבות מובילה כעת קו חדש השם דגש על חיסונים ודיפלומטיית סחר, במטרה להציל את המגזר החקלאי מקריסה. נציב הבריאות ורווחת בעלי החיים, livér Várhelyi יצא בימים האחרונים בהצהרה חריגה המזהירה מפני המשך המדיניות הנוכחית. לדבריו, השמדת עשרות מיליוני בעלי חיים, רבים מהם בריאים לחלוטין ונמצאים רק בטווח סיכון, אינה בת-קיימא עוד מבחינה כלכלית, חברתית או מוסרית. Várhelyi הדגיש כי המשך הגישה התוקפנית של "ביעור המחלה בכל מחיר" עלול להוביל לחיסול הביטחון התזונתי של אירופה ולפגיעה בלתי הפיכה בפרנסתם של אלפי חקלאים.

מידע נוסף

גרמניה: מקרה ראשון של מחלת הניוקסל בלול מסחרי מזה 18 שנה

24 פברואר, 2026

השירותים הווטרינרים בגרמניה אישרו בסוף השבוע האחרון אבחון מחלת הניוקסל בלהקת תרנגולי הודו מסחרית. זהו המקרה הראשון של המחלה המזוהה במשק חקלאי מסחרי במדינה מזה כמעט שני עשורים. ההתפרצות אומתה רשמית ב-20 בפברואר 2026, בחוות גידול ב- Neißemünde שבמדינת המחוז ברנדנבורג. הלהקה שנפגעה מונה כ-18,000 עופות, כאשר על פי דיווחי הרשויות.

מידע נוסף

מחקר חושף: חדירה למערכת העצבים והדבקה בין חתולים של נגיף ה-H5N1

bioRxiv preprint | February 22, 2026

23 פברואר, 2026

זליגת נגיף השפעת העופות מזן H5N1 בעל פתוגניות גבוהה (HPAI) ליונקים מעוררת דאגה משמעותית בנוגע לפוטנציאל הפנדמי שלו. מחקר חדש מספק תובנות קריטיות לגבי האופן שבו הנגיף תוקף את מערכת העצבים של חתולים ומדגיש הבדלים מדאיגים ביכולת ההדבקה בין זנים נגיפיים שהתגלו לאחרונה. המחקר מתאר את ההתפשטות החריפה של נגיף ה-H5N1 בחתולים. הנגיף משתכפל בתחילה בדרכי הנשימה העליונות בטרם חדירתו לזרם הדם ויצירת וירמיה חמורה. מזרם הדם, הנגיף מתפשט במהירות למערכות איברים מרובות, כולל ריאות, כבד ורקמות לימפואידיות, תוך גרימת נזק תאי נרחב. התגלית המשמעותית ביותר היא המנגנון המדויק שבו נגיף ה-H5N1 גורם להרס עצבי. המחקר מצא כי הנגיף משתמש בנתיב המטוגני (דרך הדם) כדי להגיע למערכת העצבים המרכזית.

מידע נוסף

ספציפיות הקישור לקולטנים של נגיפי H5N1 שבודדו מחתולים בדרום קוריאה

Virulence 2026 | posted online: 23 Feb 2026

23 פברואר, 2026

מחקר חדש שפורסם בכתב העת Virulence בחן את הפוטנציאל הזואונוטי (היכולת לעבור מבעלי חיים לבני אדם) של נגיפי שפעת עופות מזן H5N1 בעלי פתוגניות גבוהה, זאת בעקבות מקרי הדבקה קבוצתיים קטלניים בקרב חתולים בדרום קוריאה ביולי 2023. מטרת המחקר הייתה לקבוע האם הנגיפים רכשו יכולת להדביק בני אדם בצורה יעילה יותר לאחר ה"קפיצה" האבולוציונית מעופות ליונקים.

מידע נוסף

הסלמה משמעותית באירועי שפעת העופות בפנסילבניה, ארה"ב

20 פברואר, 2026

מדינת פנסילבניה, מתמודדת מתחילת שנת 2026 עם אחד מגלי ההתפרצויות החמורים ביותר של שפעת עופות אלימה (HPAI) בתולדותיה. החודשיים הראשונים של 2026 מסמנים זינוק דרמטי בהיקף התחלואה. מאז ינואר 2026 ועד אמצע פברואר, אבדו במדינה למעלה מ-7.1 מיליון עופות. הנגיף H5N1, פגע במגוון רחב של שלוחות ייצור, אך ענף ההטלה ספג את המכה הקשה ביותר: בחוות ענק של מטילות במחוז לנקסטר הושמדו כ- 2.6 מיליון מטילות באתר אחד, ו-1.5 מיליון מטילות באתר נוסף. נכון לאמצע פברואר, הושמדו במדינה למעלה מ-7 מיליון מטילות מתחילת השנה.

מידע נוסף

מקרה של הידבקות אדם בשפעת העופות מזן H10N3

20 פברואר, 2026

ארגון הבריאות העולמי (WHO) מפרסם עדכון לגבי מקרה הידבקות של אדם בנגיף שפעת העופות מזן A(H10N3) במחוז Guangdong שבסין. מדובר בגבר בן 34, שהחל לפתח תסמינים ב-29 בדצמבר 2025. המטופל אושפז בבית חולים ומצבו מוגדר כעת יציב. דיווחים מצביעים על כך שהחולה נחשף לעופות חיים טרם הופעת התסמינים. זהו המקרה השלישי של הידבקות בזן זה שדווח לשנת 2025. מאז שנת 2021 ועד היום, דווחו בסך הכל שבעה מקרים של הדבקה אנושית בנגיף A(H10N3) ברחבי העולם.

מידע נוסף

מחקר נורבגי: הארכת חיי המדף של ביצים בנורבגיה אינה מסכנת את בריאות הציבור

07 פברואר, 2026

הוועדה המדעית למזון וסביבה בנורבגיה (VKM) פרסמה הערכת סיכונים חדשה הקובעת כי ניתן להאריך את תקופת השיווק של ביצים מעבר ל-28 הימים המקובלים כיום, וזאת ללא עלייה משמעותית בסיכון לתחלואת סלמונלה. במחקר מקיף שפורסם לאחרונה, בחנו מדעני הוועדה המדעית הנורבגית למזון וסביבה (VKM) את ההשלכות הבריאותיות של הארכת חיי המדף של ביצי מאכל. הבדיקה נערכה לבקשת רשות בטיחות המזון הנורבגית (Mattilsynet), על רקע הרצון להתאים את הרגולציה המקומית למצב התברואתי הייחודי של המדינה. כיום, תקנות האיחוד האירופי (החלות גם על נורבגיה, כחלק מהאזור הכלכלי האירופי) קובעות כי חיי המדף של ביצים מוגבלים ל-28 ימים מרגע ההטלה. מגבלה זו נועדה להגן על הצרכנים מפני התרבות של חיידקי Salmonella Enteritidis, שעלולים להתרבות בקצב מוגבר ככל שהיא מתיישנת.

מידע נוסף

שפעת עופות בבקר בארה"ב

Cell 189, February 5, 2026

07 פברואר, 2026

מאמר דעה חדש שהתפרסם בכתב העת המדעי היוקרתי Cell (פברואר 2026), בוחן את מצב התפשטות נגיף שפעת העופות (H5N1) בקרב בקר לחלב בארצות הברית. נראה כי התקווה למיגור הנגיף דעכה, והוא הפך לאנדמי באוכלוסיית הבקר לראשונה בהיסטוריה. ראשיתה של ההתפרצות בבקר בארה"ב מזוהה עם אירוע העברה בודד מציפורי בר בסוף שנת 2023 או תחילת 2024. הנגיף, השייך לגנוטיפ B3.13, עבר הסתגלות מהירה בחוות חולבות בטקסס הודות למוטציות ספציפיות, ששיפרו את יכולת השכפול שלו בתאי יונקים. משם, הנגיף התפשט ללפחות 18 מדינות בארה"ב. כיום, קליפורניה מובילה את ארה"ב במספר ההתפרצויות בבקר. בתחילת 2025 התגלו בנבדה ובאריזונה חדירות חדשות של גנוטיפ שונה D1.1, שמקורו שוב בציפורי בר.

מידע נוסף

ברונכיטיס מידבקת: חיסון רב-ערכי מבטיח הגנה רחבה

Vaccines 2026, 14, 39

06 פברואר, 2026

אחד האתגרים הגדולים ביותר העומדים בפני ענף העופות מחלת הברונכיטיס המידבקת. הנגיף, המאופיין ביכולת מוטציה גבוהה ובווריאנטים רבים, גורם לנזקים כלכליים כבדים לענף העופות. מחקר חדש שפורסם בכתב העת המדעי Vaccines מציג פתרון מבטיח: חיסון מומת רב-ערכי המספק הגנה רחבה נגד מגוון רחב של זני הנגיף. התרכיב המוצג במחקר ונקרא: Nobilis Multriva הוא חיסון מומת הכולל תשעה אנטיגנים שונים. לצד אנטיגנים של נגיפי עופות נפוצים אחרים, הוא מכיל שני זנים בולטים של נגיף הברונכיטיס המידבקת: 4/91 (גנוטיפ GI-13) ו- M41 (גנוטיפ GI-1). השילוב בין הזנים הללו נועד ליצור הגנה רחבה, לא רק מפני הזנים הנמצאים בתרכיב עצמו, אלא גם מפני וריאנטים שונים.

מידע נוסף

תמותת חיות בר ראשונה עקב שפעת העופות באנטארקטיקה

Scientific Reports | (2026) 16:4604

06 פברואר, 2026

מחקר חדש המתפרסם ב-Scientific Reports מאשר כי נגיף שפעת העופות הקטלני הגיע ליבשת הקפואה בשנת 2023 ופגע קשות באוכלוסיית חמסנים - Skuas קרוב משפחה של שחפים. בעברית הציפור הנקראת חמסן חום היא ציפור חומה גדולה הטורפת חיות בעיקר בסביבות קוטביות ותת-קוטביות. בדומה לעופות דורסים, החמסנים ממלאים תפקיד אקולוגי חשוב כאוכלי נבלות. המדענים מזהירים: מדובר באיום משמעותי על המערכת האקולוגית הייחודית של אנטארקטיקה.

מידע נוסף

שפעת העופות בפנסילבניה: למעלה מ-2.2 מיליון מטילות הושמדו בשני מוקדי ענק במחוז לנקסטר

05 פברואר, 2026

נגיף שפעת העופות מזן H5N1 הכה פעמיים בתוך פחות משבוע במחוז לנקסטר, פנסילבניה. האירוע הראשון, שהתגלה בסוף ינואר, נחשב לאחד הגדולים שנרשמו במדינה וכלל למעלה מ-1.5 מיליון עופות הטלה. רשויות החקלאות בארה"ב מאשרות כי תעשיית הלול בפנסילבניה ספגה מכה כלכלית קשה עם גילוין של שתי התפרצויות ענק של שפעת עופות (HPAI) במשקים מסחריים להטלה. שני האירועים התרחשו במחוז לנקסטר (Lancaster County), המהווה את מרכז תעשיית הלול של המדינה.

מידע נוסף

שפעת עופות ומחלת הניוקסל בפולין: תמונת מצב מעודכנת לשנת 2026

05 פברואר, 2026

על פי נתונים רשמיים המתפרסמים בפולין, המדינה מתמודדת מתחילת שנת 2026 עם אירועי שפעת עופות וניוקסל משמעותיים. מתחילת השנה דווחו 26 התפרצויות של שפעת עופות בלולי פטם ורבייה ברחבי פולין. ההתפרצויות פגעו במגוון רחב של שלוחות ייצור, בהן משקי רבייה של תרנגולות, וחוות לפיטום ברווזים ותרנגולי הודו.

מידע נוסף

צ'כיה מובילה את אירופה בתחלואת סלמונלה

Eurosurveillance

25 ינואר, 2026

דו"ח חדש המנתח את נתוני התחלואה בסלמונלה בצ'כיה בין השנים 2012 ל-2023 חושף כי המדינה סובלת משיעור הדיווחים הגבוה ביותר באירופה, פי חמישה מהממוצע באיחוד האירופי. הדו"ח מצביע על ענף העופות כמקור המרכזי לתחלואה, כאשר ביצים ובשר עוף הם הגורמים המובילים להדבקה. בניתוח המקרים בהם זוהה מקור ההדבקה, נמצא כי ביצים היו המקור השכיח ביותר (38.5%), ואחריהן בשר עוף (21.0%). הזן (סרובר) הנפוץ ביותר באופן עקבי לאורך העשור הוא Salmonella Enteritidis, המקושר באופן מסורתי לעופות ולביצים, אשר היה אחראי ל-85.9% מכלל המקרים. S. Infantis, דורג במקום השלישי או הרביעי בשכיחותו בכל שנה. S. Typhimurium הזן השני בשכיחותו.

מידע נוסף

לראשונה באירופה: נוגדנים לשפעת העופות התגלו בפרה חולבת בהולנד

24 ינואר, 2026

משרד החקלאות ההולנדי, הודיע על זיהוי נוגדנים לנגיף שפעת העופות (HPAI) בפרה חולבת במחוז פריזלנד. זהו המקרה הראשון המתועד באירופה שבו נמצאו עדויות להדבקה בנגיף זה בקרב בקר לחלב. החקירה האפידמיולוגית החלה בעקבות דיווח שהתקבל ב-24 בדצמבר 2025 על שני חתולים חולים בחווה. אחד החתולים נמצא חיובי לשפעת העופות ומת יומיים לאחר מכן. בדיקת מקור ההדבקה העלתה כי החתול הגיע מחוות בקר לחלב מקומית, מה שהוביל להחלטה על בדיקה נרחבת של הבקר בחווה.

מידע נוסף

נגיף ה-H5N1 ממקור בקר משתכפל ביעילות בתאי אפיתל אף אנושיים

bioRxiv preprint January 17, 2026

19 ינואר, 2026

בשנים האחרונות התפשטו נגיפי שפעת עופות מזן H5N1 (קלייד 2.3.4.4b) ברחבי העולם, תוך שהם גורמים לתמותה נרחבת בקרב עופות בר ומשק. מעבר לתפוצתו הרחבה בקרב בעלי כנף, הנגיף הפגין יכולת הדבקה בטווח רחב של יונקים, ובראשית שנת 2024 תועד לראשונה גם בעדרי בקר לחלב בארה"ב. אף על פי שמקרי ההדבקה בבני אדם היו עד כה ספורדיים והתאפיינו בתסמינים קליניים קלים, התעורר החשש כי הנגיף סיגל לעצמו מאפיינים המאפשרים לו להשתכפל ביעילות במערכת הנשימה העליונה של האדם. במחקר שנערך על ידי צוות חוקרים אירופאי, נבחנה יכולת השכפול של נגיף ה-H5N1 שבודד מבקר לחלב בטקסס (גנוטיפ B3.13). הבדיקה בוצעה בתרביות של תאי אפיתל אף אנושיים (Human Nasal Epithelial Cells), המהוות מודל חוץ-גופי (ex vivo) מהימן למערכת הנשימה העליונה.

מידע נוסף

תרכיב שפעת עופות לחתולים

npj Vaccines (2026)

14 ינואר, 2026

מחקר המתפרסם בכתב העת המדעי npj Vaccines מדגים כי חיסון רקומביננטי מבוסס חלבון H5 מצליח למנוע תחלואה קשה ותמותה בחתולים שנחשפו לנגיף שפעת העופות H5N1, ומפחית משמעותית את הפצת הנגיף לסביבה. נגיף שפעת העופות מזן H5N1 (Clade 2.3.4.4b) הפך בשנים האחרונות לאיום גלובלי משמעותי, לא רק עבור בעלי כנף אלא גם עבור יונקים רבים. חתולי בית נמצאים בסיכון גבוה במיוחד בשל רגישותם הגבוהה לנגיף והסבירות הגבוהה למגע עם מקורות הדבקה. התפרצויות אחרונות בארה"ב קשרו בין הדבקת חתולים לבין צריכת חלב לא מפוסטר מרפתות נגועות או מגע עם ציפורי בר חולות. בחתולים, המחלה מתבטאת לרוב בצורה קשה ושיעורי תמותה גבוהים מאד. צוות חוקרים מאוניברסיטת קורנל ומעבדות Medgene פיתח ובדק תרכיב תת-יחידה (Subunit) חדש המבוסס על חלבון ההמגלוטינין (HA) H5 של הנגיף, במערכת ביטוי של Baculovirus בתאי חרקים. התרכיב כלל גם אדג'ובנט (אלומיניום הידרוקסיד).

מידע נוסף

גילוי שני מקרי H5N1 בבני אדם באמצעות פרוטוקול ניטור מורחב

ASM Case Reports | Jan 2026

10 ינואר, 2026

מחקר חדש המתפרסם בכתב העת ASM Case Reports מתאר פרוטוקול ניטור מורחב לזיהוי שפעת עופות מזן H5N1 בבני אדם. הדיווח מפרט את זיהויים של שני אנשים חיוביים ל-RNA של נגיף ה-H5 במחוז אלמידה שבקליפורניה, אף על פי שאיש מהם לא נחשף באופן מתועד לבעלי חיים נגועים. ממצאים אלו מדגישים את המגבלות של אסטרטגיות הבדיקה הנוכחיות בארצות הברית, המתמקדות רק במקרים עם היסטוריית חשיפה ידועה. בין אוגוסט 2024 לאפריל 2025, חוקרים ביצעו סיווג גורף לנגיף ה-H5 ב-4,488 דגימות נשימתיות שנמצאו חיוביות לשפעת A במערכת בתי החולים שלהם, וזאת ללא קשר להיסטוריית החשיפה של המטופלים. סריקה מורחבת זו הניבה שיעור חיוביות ל-H5 של 0.04%, המורכב משני המקרים המתוארים.

מידע נוסף

רוסיה: התפרצות שפעת עופות באחד ממשקי ההטלה הגדולים במדינה

07 ינואר, 2026

בשבועות האחרונים דווחה התפרצות שפעת עופות בחוות Volzhanin מיצרניות הביצים המובילות ברוסיה. האירוע התרחש במחצית חודש דצמבר 2025 בחווה באזור ירוסלבל (Yaroslavl) צפונית למוסקבה. התוצאה ירידה חדה ביצור וחשש מעלייה במחיר הביצים.

מידע נוסף

שפעת עופות בדרום קוריאה

06 ינואר, 2026

נכון לינואר 2026, דרום קוריאה חווה עלייה ניכרת באירועי שפעת העופות מהזן האלים. נתונים רשמיים שפורסמו ב-5 בינואר 2026 מעלים כי במהלך עונת החורף 2025/2026 אומתו 30 מוקדי התפרצות בלולים מסחריים. הנתונים האפידמיולוגיים מצביעים על עליה משמעותית בפעילות הנגיף. 22 ממקרי ההתפרצות הללו התרחשו במהלך דצמבר 2025, זאת בניגוד למקרים בודדים בלבד שדווחו בין החודשים ספטמבר לנובמבר.

מידע נוסף

ביקורת האיחוד האירופי בפולין מציגה כשלים בניטור סלמונלה בעופות

05 ינואר, 2026

דו"ח ביקורת המעקב של המנהל הכללי לבריאות ובטיחות המזון של הנציבות האירופית (2024-8029), שנערך בפולין בנובמבר 2024, מצביע על כשלים מתמשכים ומדאיגים בניטור ובקרה של חיידק הסלמונלה בענף העופות. הביקורת, שנועדה לבחון את האפקטיביות של הצעדים שנקטו הרשויות בפולין בעקבות המלצות קודמות משנת 2021, העלתה ממצאים המעוררים ספק באמינות מערכות הניטור העצמי של יצרני המזון. הממצא המרכזי בדו"ח מדגיש פער עקבי ומהותי בשיעור הממצאים החיוביים לסלמונלה, כאשר הבדיקות הרשמיות של הרשויות מציגות שיעורי גילוי גבוהים פי כמה מאלו המתקבלים בבדיקות העצמיות של היצרנים.

מידע נוסף

ניוקסל בספרד

05 ינואר, 2026

השירותים הווטרינרים בספרד מדווחים על סדרת התפרצויות של מחלת הניוקסל במחוז ולנסיה (Llutxent). המקרה הראשון אובחן ב-29 בדצמבר 2025 בחוות פטמים המונה כ-15,000 עופות. בדיקות ניטור שנערכו בעקבות האירוע הראשוני הובילו לאבחון שלוש התפרצויות משניות נוספות ב-2 בינואר 2026. מוקדים אלו אותרו בתוך אזור ההסגר שהוגדר סביב החווה הראשונה, והם כוללים מעל 65,000 עופות. מבדיקה אפידמיולוגית עולה כי קיים קשר ישיר בין המוקדים, הן ברמה הגיאוגרפית והן ברמה הניהולית (בעלות משותפת על החוות). בעקבות האירועים, איבדה ספרד את הסטטוס הרשמי שלה כ"מדינה חופשית ממחלת הניוקסל".

מידע נוסף

מעל 700 מוקדי שפעת עופות במשקים המסחריים באירופה

01 ינואר, 2026

דוח סיכום האירועים השנתי של נציבות האיחוד האירופי (מערכת ה-ADIS) לשנת 2025, מציג תמונה מדאיגה בנוגע להתפשטות שפעת העופות הפתוגנית מאוד (HPAI) ברחבי היבשת. מהנתונים המצטברים שנאספו בין ה-1 בינואר ל-31 בדצמבר 2025, עולה כי דווחו בסך הכל 727 התפרצויות של שפעת עופות מהזנים H5N1 ו-H5 בלולים ובמשקי עופות מסחריים. ניתוח התפוצה הגיאוגרפית מצביע על מספר מדינות שריכזו את מרבית התחלואה במשקים המסחריים הן: גרמניה (174), פולין (127), הונגריה (107), צרפת (106) ואיטליה (68).

מידע נוסף