מה חדש בעולם 2026

Poultry 2026, 5, 17

06 מרץ 2026

אחד האתגרים הגדולים ביותר בבריאות הציבור ובתעשיית המזון הוא המאבק בחיידק הסלמונלה. בעוד שהתעשייה מסתמכת על חיסונים חיים מוחלשים כדי להגן על הלהקות ולמנוע הדבקת בני אדם, מחקר שפורסם השבוע בכתב העת המדעי Poultry (מרץ 2026) מגלה כי אחד מגורמי הכישלון במתן החיסון נמצא לעיתים קרובות דווקא במערכת המים בלול. החוקרים בדקו כיצד מרכיבים כימיים שכיחים במים משפיעים על שרידות זן התרכיב. הממצאים מצביעים על כך שהימצאות מתכות מסוימות במי השתייה, עלולות לפגוע בתרכיב.
מנגן: התגלה כגורם המזיק ביותר. בריכוז של 4 מ"ג לליטר, פחות מ-10% מהחיסון נותר פעיל לאחר 4 שעות בלבד. 
אלומיניום וברזל: ריכוזים גבוהים (מעל 0.5 ו-1 מ"ג לליטר, בהתאמה) הובילו לירידה דרסטית בחיוניות החיידקים המוחלשים שבתרכיב.
חומרי חיטוי: כלור וכלור דו-חמצני, המשמשים לניקוי קווי המים, משמידים את החיסון ביעילות רבה. מי חמצן (Hydrogen Peroxide) נמצאו כמסוכנים במיוחד.
המלצות המחקר הן לבדוק pH: ערכים נמוכים מ-5 או גבוהים מ-8 פוגעים ביציבות זן התרכיב. שימוש במנטרלי כלור ייעודיים הכרחי להגנה על זן התרכיב.
יש להפסיק שימוש במי חמצן וחומרי חיטוי זמן מספיק לפני מתן החיסון כדי לנקות את המערכת משאריות חומרים אלה.
יעילותה של תוכנית חיסונים תלויה באיכות היישום ומי השתייה וקיימת חשיבות רבה לעקוב אחר יישום נכון כדי להגן על הלהקות באופן ראוי.